Démarrage Initial W-Ir - WoodStone Traditional Série Manuel D'installation Et D'utilisation

Le modèle W-IR est un four à bois avec un brûleur infrarouge au sol pour aider à accélérer le chauffage et à gérer la température du
foyer. Le feu de bois dans ce four est la principale source de chaleur.
Votre four fut réparé à l'usine. Toutefois, pendant le transport, l'entreposage sur le site, etc., les matériaux en céramique peuvent
absorber de l'humidité. Il est essentiel de suivre cette procédure pour s'assurer que cette humidité soit chassée de la céramique de
manière contrôlée. Cela minimisera les fissures et évitera des dégâts sur le four pouvant survenir en amenant rapidement le four à
température la première fois qu'il est utilisé. Cette procédure initiale doit être suivie uniquement la première fois que le four est utilisé
et/ou if le four n'a pas été utilisé pendant une longue période.
AVANT DE FAIRE DU FEU
Remarque : Les fours W-IR utilisent un contrôleur Type 2, indiqué dans la partie CONTRÔLEURS DE GAZ de ce manuel.
Réglez le point de consigne thermostatique du foyer à 38 °C (100 °F) (réglages d'usine). Remarque : « LO » sera inscrit sur
l'affichage de température du foyer jusqu'à ce que le four atteigne 38 °C (100 °F). Pour ajuster le réglage thermostatique de la
température du foyer du four, appuyez simplement sur la flèche Haut ou Bas correspondante à la direction dans laquelle vous voulez
que le réglage aille. Si le point de consigne thermostatique du foyer dépasse la température réelle du foyer, le brûleur infrarouge
au sol doit s'activer. Remarque : Le point de consigne thermostatique du foyer au sol peut uniquement être programmé à des
températures allant de 38 °C à 427 °C (100-800 °F). Une fois les bonnes températures pour votre application établies, il ne devrait y
avoir très peu, voire aucun changement à effectuer sur le point de consigne du foyer.
JOUR UN
1. Faire un petit feu d'allumage avec 2,25-3 kg (5-7 livres) de bois dur et lourd. Nous conseillons d'utiliser un « allume-feu »
(paraffine/bâton de sciure de bois) pour démarrer le feu. Commencez avec (3) petites pièces de bois (environ 25-76 mm (1–3 po.)
de diamètre et 356-406 mm (14–16 po.) en longueur). Faire le feu directement sur le sol du four sur le côté ou l'arrière du dôme.
Le feu doit être suffisamment à l'intérieur et d'une taille ne permettant pas à la flamme d'atteindre le conduit. Voir la partie BRÛLER
DU BOIS EN TOUTE SÉCURITÉ dans ce manuel pour plus de détails. Amenez lentement la température jusqu'à 150-200 °C (300-
400 °F). Maintenez ce feu pendant 4-5 heures.
2. Une fois que la température du four a atteint et s'est maintenue à 150-200 °C (300-400 °F) pendant 4-5 heures, augmentez la
température du four en augmentant la taille et la quantité du bois utilisé. En vous basant sur ce qui est déjà en train de brûler, augmentez
graduellement la quantité de bois par heure. Cela amènera la température jusqu'à 260-288 °C (500-550 °F).
REMARQUE : PLUS IL Y A DE BOIS AJOUTÉ AU FEU, PLUS LE FOUR DEVIENDRA CHAUD. Il est recommandé qu'au premier jour
de chauffage, le four n'excède pas 288 °C (550 °F) dans les premières 8 heures. Si votre objectif est de cuisiner à des températures
plus élevées, le four doit être amené à 288 °C (550 °F) uniquement le premier jour. Une fois que le four a atteint 288 °C (550 °F),
davantage de bois peut être ajouté au feu si nécessaire pour amener le four à la température de fonctionnement souhaitée. La
quantité de bois requise pour amener le four aux températures spécifiées peut varier selon le type et la qualité du bois. Ne jamais
utiliser un quelconque liquide inflammable ou de l'essence pour démarrer un feu dans un four Wood Stone. Cela pourrait
créer une situation dangereuse et/ou endommager la céramique du four.
APRÈS LE CHAUFFAGE DU PREMIER JOUR : Augmentez le point de consigne du foyer
Si l'objectif est de cuisiner entre 260-288 °C (500-550 °F), le point de consigne du foyer doit être à 288 °C (550 °F). Rappelez-vous,
le feu de bois est la principale source de chaleur.
Pendant les premiers jours d'utilisation, de petites quantités d'eau peuvent tomber du four. C'est normal et cela s'arrêtera dans
quelques jours.
De petites « craquelures » peuvent apparaître avec un chauffage et un refroidissement normaux. Elles n'affectent ni la performance ni
la durabilité du four. Si des fissures de 3 mm (1/8 po.) ou plus se développent, contactez votre fournisseur local pour une évaluation.
NE SURCHAUFFEZ PAS CE FOUR. SI LES FLAMMES SORTENT DE L'OUVERTURE DE LA PORTE, OU SI LA
TEMPÉRATURE AU SOL DU FOUR DÉPASSE 454 °C (850 °F), VOUS ÊTES EN TRAIN DE SURCHAUFFER LE FOUR.
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M0277.01 SEPTEMBRE 2018
PG DE 36
DÉMARRAGE INITIAL W-IR
Manuel d'installation et d'utilisation Modèles
traditionnels CE
PROCÉDURE DE DÉMARRAGE INITIAL DU FOUR W-IR
à la température de foyer souhaitée.