Table des Matières
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CONGÉLATION
Remarques importantes
Si vous achetez des produits surgelés
vérifiez:
• qu'ils soient bien fermés ou
enveloppés, que l'emballage soit intact
et qu'ils n'aient pas été abîmés;
• qu'il n'y ait pas de gouttelettes glacées
(qui indiquent que le produit a été
partiellement décongelé);
• qu'ils indiquent bien la date de
préparation ainsi que les dates
correspondant aux différents modèles
de congélateurs (le votre est ****)
• qu'ils ne se soient pas, même
partiellement, décongelés entre-temps.
Ne mangez pas les produits lorsqu'ils
sont à peine sortis du congélateur
(glaces, esquimaux, glaçons, etc.): la
température très froide à laquelle ils se
trouvent pourrait provoquer des brûlures
par le froid, spécialement sur la langue.
En cas de coupure de courant
prolongée, transférez les aliments
congelés dans un congélateur qui
marche. Même si les aliments ne se
sont que partiellement décongelés, ils
ne pourront être recongelés qu'après
avoir été cuisinés.
DÉCONGÉLATION
DÉGIVRAGE
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Congélation
Effectuez cette opération le plus hygiéniquement possible, étant donné que la congélation ne
stérilise pas les aliments. II est préférable de congeler les aliments en les subdivisant dans des
sacs, et en quantités consommables lors d'un seul repas. N'introduisez jamais d'aliments
chauds, ni même tièdes! Avant de mettre les aliments dans le congélateur, veillez à bien les
envelopper dans des sacs en plastique, dans des feuilles de polyéthylène ou d'aluminium ou
bien mettez-les dans des barquettes destinées à la congélation (ce matériel est en vente avec
l'étiquette "pour congélateur"). Chaque sac, chaque boîte, etc. que vous mettrez dans le
congélateur devra respecter les conditions suivantes:
• indication de la date de préparation et de la date de validité.
• le nombre de portions qui y sont contenues;
• les pots en verre devront être du type Pyrex et ils ne devront JAMAIS être entièrement
remplis (la congélation dilate les liquides);
• les sacs auront été comprimés afin d'en éliminer l'air à l'intérieur et ils devront être le plus
plats possible;
• chaque emballage, quelqu'il soit, devra être fermé de façon à bien protéger les aliments.
La plaque signalétique indique la quantité maximum des aliments que vous pouvez congeler
en 24 heures. N'y introduisez jamais une quantité supérieure. N'approchez pas les aliments
frais des aliments surgelés, afin de ne pas rehausser la température de ces derniers.
Pour obtenir la capacité maximum de congélation, allumez l'interrupteur de
congélation rapide (voir Description) 24 heures avant d'introduire les aliments dans le
congélateur.
Le compartiment de congélation rapide est le premier compartiment en haut.
La quantité maximum d'aliments qui peuvent être congelés est reportée dans la plaque des
données au paragraphe "Capacité de congélation/Freezing capacity (Kg/24h)". Ne jamais
introduire une quantité supérieure en une seule fois. Quand la congélation a été complétée
(max. 24 heures), n'oubliez pas d'eteindre l'interrupteur.
Décongelez les produits seulement avant l'utilisation immédiate. La décongélation peut être
exécutée de quatre façons:
• dans le réfrigérateur;
• à température ambiante;
• dans un four traditionnel à 40/50° ou dans un four à micro-ondes;
• directement à la cuisson.
La décongélation dans le réfrigérateur est la plus lente mais la plus sûre et vous permet
d'économiser de l'énergie (le froid transmis durant la décongélation est cédé au réfrigérateur).
Dégivrage du réfrigérateur
Il est automatique et l'eau qui se forme s'écoule par l'orifice d'écoulement dans le bac de
récupération. Elle s'évapore ensuite grâce à la chaleur transmise par le compresseur.
Dégivrage du congélateur
Dégivrez le congélateur lorsque l'intérieur de ce dernier présente une formation de givre et
de glace supérieure à 1-2 cm. Cette couche réduit le pouvoir de refroidissement et augmente
la consommation d'électricité.
Débranchez l'appareil avant toute opération. Enveloppez les aliments dans du papier-journal
et ensuite dans des morceaux de couverture (on peut se servir aussi de sacs isothermes),
puis mettez-les au frais en attendant de les remettre dans le congélateur.
Pour faciliter la récupération de l'eau de dégivrage, introduisez l'ailette et mettez un récipient
bas pour recueillir l'eau.
Vous pouvez accélérer la liquéfaction de la glace en posant une casserole d'eau chaude à
l'intérieur du congélateur, en ayant soin de l'isoler, sur le fond, au moyen d'une planchette
en bois. N'utilisez jamais ni radiateur, ni sèche-cheveux ni autres appareils électriques,
couteaux ni autres objets en métal: vous pourriez endommager définitivement l'appareil.
Après avoir dégivré l'appareil, suivez attentivement les indications se rapportant au nettoyage
et à la réintroduction des produits.
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