Table des Matières
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3 R-852 FRENCH
Rôti de porc
Quantité:
Ustensiles:
Incrément:
Temp. initiale des .
aliments:
Ingrédients:
Menus conseillés: Rôti de porc maigre
Brochettes grillées
Quantité:
Ustensiles:
Incrément:
Temp. initiale des
aliments:
Menus conseillés: Brochettes d'assortiment de viande
Bâtonnets de poisson,
croquettes de volaille
Quantité:
Ustensiles:
Incrément:
Temp. initiale
des aliments:
Menus conseillés: Bâtonnets de poisson, croquettes de
Gâteau
Quantité:
Ustensiles:
Incrément:
Temp. initiale
Menus conseillés: Tarte aux carottes, Gâteau aux
CONSEIL:Vous pouvez utiliser des moules à gâteau
métalliques noirs ordinaires. En cas d'arc électrique,
placer une soucoupe entre le trépied et le moule.
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23/11/00
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TABLEAU ACTION INSTANTANEE
0,6 - 2,0 kg
Trépied bas
100 g
5° C
pour un rôti de porc maigre de 1 kg
1 gousse d'ail écrasée
2 cuill. à soupe d'huile
1 cuill. à soupe de paprika, doux
une pincée de cumin en poudre
1 cuill. à café de sel
0,2 - 0,8 kg
Trépied haut
100 g
5° C
0,2 - 0,5 kg
Directement sur le plateau tournant
100 g
-18° C
volaille panées (Chicken Nuggets)
0,5 - 1,5 kg
Moule à gâteau
100 g
20° C
pommes et au Calvados
Préparation
• Utiliser de préférence un rôti de porc maigre.
• Mélanger tous les ingrédients et les étaler sur le
porc.
• Mettre le porc sur le trépied bas.
• Au signal sonore, retourner le rôti.
• Après la cuisson, laisser reposer le rôti dans du
papier aluminium pendant environ 10 minutes
dans le four.
Préparation:
• Préparer les brochettes. (Voir le livre de recettes de
SHARP ci-joint)
• Mettre les brochettes sur le trépied haut.
• Au signal sonore, retourner les brochettes.
• Après la cuisson, disposer les brochettes sur un
plat et servir.
Préparation:
• Graisser le plateau tournant avec une cuillerée à
café d'huile.
• Retirer les bâtonnets de poisson/croquettes de
volaille de leur emballage.
• Badigeonner les bâtonnets de
poisson/croquettes de volaille d'un peu d'huile
et les mettre sur le plateau tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat de service.
(Il n'est pas nécessaire de les laisser reposer).
Préparation:
• Préparer le gâteau. (Consulter le livre de
recettes SHARP ci-joint).
• Placer le mélange dans un moule à gâteau de
taille adéquate.
• Après cuisson, laisser reposer jusqu'au
refroidissement avant de démouler.
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