Table des Matières
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Manuel de l'utilisateur
Impinger
Low Profile
®
Série 1600
Ce comprend les éléments
suivants :
• Consignes de sécurité
• Caractéristiques
• Consignes d'installation
• Consignes d'utilisation
• Consignes de nettoyage
• Déclaration de garantie
Révision : C
N° RÉF. : 2810208
Lincoln Foodservice Products, LLC
1111 North Hadley Road
Fort Wayne, Indiana 46804
Etats-Unis d'Amérique
Assistance technique : (800) 678-9511
Téléphone : (260) 459-8200
www.lincolnfp.com
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Lincoln Impinger Low Profile 1600 Série
Sommaire des Matières pour Lincoln Impinger Low Profile 1600 Série
- Page 1 • Consignes d’utilisation • Consignes de nettoyage • Déclaration de garantie Révision : C N° RÉF. : 2810208 Lincoln Foodservice Products, LLC 1111 North Hadley Road Fort Wayne, Indiana 46804 Etats-Unis d’Amérique Assistance technique : (800) 678-9511 Téléphone : (260) 459-8200...
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Page 2: Avertissements Et Consignes De Sécurité Importantes
AVERTISSEMENTS ET CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Ce manuel comprend d’importantes consignes de sécurité et d’installation-utilisation. Require all operators to read this manual thoroughly before installing, operating or servicing this equipment. Une NOTE : installation, un réglage, une modification, un entretien ou maintenance inappropriés peuvent provoquer des dysfonctionnements, des blessures parfois mortelles. -
Page 3: Table Des Matières
Technicien d’entretien agréé ou un représentant Lincoln Foodservice Products, LLC. Ce service est requis par Lincoln Foodservice Products, LLC afin d’aider l’acheteur pour le démarrage du four sur place. Veuillez noter les informations relatives à la garantie et assurez-vous que les branchements adéquats sont effectués aux services d’utilité. -
Page 4: Numéro De Série Du Modèle
NUMÉRO DE SÉRIE DU MODÈLE EXEMPLE : 1633-B00-E-K1801 16 33 - B 00 - E - K1801 Code config. panneau Code agence (i.e. normes CE et RoHS combinées) Code de configuration des douanes (i.e. Version pour le marché) Code de langue Indique une modification de la configuration de base (i.e. -
Page 5: Caractéristiques Appareil Requises - Électrique
CARACTÉRISTIQUES APPAREIL REQUISES – ÉLECTRIQUE Caractéristiques électriques Modèle Énergie Puissance Tension Courant Phase recommandées 400/230 5 fils, 3 pôles *1621-xxx-E-Kxxx Électrique 29 kW 42 Amps 50 Hz 1N-1G 120/208 5 fils, 3 pôles *1622-xxx-E-Kxxx Électrique 29 kW 81 Amps 60 Hz 1N-1G 120/240 5 fils, 3 pôles... -
Page 6: Instructions Relatives À La Ventilation
Les dimensions et le positionnement de la hotte au-dessus du four varieront selon le fabricant du four. NOTE : Lincoln peut fournir des fiches techniques du four illustrant les dimensions, la puissance en kW ou en BTU et d’autres données qui s’avéreront utiles au fournisseur de la hotte d’aspiration et au fournisseur du système CVC. -
Page 7: Recommandations Relatives À La Ventilation Au Plafond
3. La température du four doit être réglée et en fonctionnement à 550°F/288°C. PROCÉDURE DE TEST : Remarque : utilisez le fumigène Lincoln n°369361 (en Australie, une autre méthode de coloration de l’air peut être utilisée). 1. Munissez-vous de gants résistants à la chaleur afin d’éviter de vous brûler les mains. -
Page 8: Restriction
RESTRICTION – FOURS AU GAZ SUR ROULETTES, ÉTATS-UNIS ET AUSTRALIE 1. L’installation doit être effectuée avec un connecteur de gaz conforme à la dernière version norme pour les connecteurs pour appareils au gaz amovibles, ANSI Z21.69, et un disjoncteur conforme à la dernière version de la norme pour les dispositifs de déconnexion rapide à... -
Page 9: Déchargement
DÉCHARGEMENT Dès réception, vérifiez que le four se compose des éléments suivants : 1. Une caisse contenant le corps du four, le convoyeur, les bras, les ramasse-miettes et la butée. (Sur certains modèles, le convoyeur peut être emballé séparément.) 2. Un paquet contenant le socle et le dessus. Il est recommandé... -
Page 10: Référence Du Code (Suite)
RÉFÉRENCE DU CODE (SUITE) RÉFÉRENCE DU CODE ÉLECTRIQUE Une fois installé, cet appareil doit être raccordé à la terre et son installation doit être conforme aux normes électriques nationales, ANSI-NFPA 70, dernière édition, aux consignes d’installation du fabricant et aux codes de construction municipaux applicables. -
Page 11: Dimensions Extérieures - 1600-000-A
DIMENSIONS EXTÉRIEURES – 1600-000-A CARACTÉRISTIQUES CORPS : Acier inoxydable ALIMENTATION : Gaz et/ou électrique NIVEAU ACOUSTIQUE : ≤ 77dba PLAGE DE TEMPÉRATURES DE FONCTIONNEMENT : 300°-600°F (149°-316°C) Low Profile – Manuel de l’utilisateur de Série 1600 – Dom & Int’l... -
Page 12: Instructions Relatives À L'assemblage
INSTRUCTIONS RELATIVES À L’ASSEMBLAGE 2. Retirez le four du diable et placez-le sur le socle. Veillez Le socle du four est doté d’une petite encoche (voir à ce que le four s’encastre parfaitement sur le socle. figure ci-dessous) pour installer l’avant du socle. L’encoche doit être située sous la porte du four lorsque Si vous avez acheté... -
Page 13: Instructions Relatives À L'assemblage (Suite)
INSTRUCTIONS RELATIVES À L'ASSEMBLAGE (SUITE) Assemblez les bras comme indiqué sur la droite. Introduisez la plaque en colonne, de sorte que le pas se place sous la lèvre du logement du bras et la plaque s’encastre dans le bord latéral du logement. Installez le couvercle en le faisant coulisser sur la petite extrémité... - Page 14 Installez le pignon d’entraînement du convoyeur sur l’axe Introduisez le convoyeur dans l’ouverture sur le d’entraînement convoyeur comme indiqué. côté droit. Le pignon devrait se trouver sur le côté NOTE :L’extrémité du pignon d’entraînement doit être droit du convoyeur. alignée sur l’extrémité de l’axe d’entraînement. Coulissez le convoyeur à...
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Page 15: Ne Mettez Pas Le Four Sous Tension
été inspectés (CONTRÔLE DE DÉMARRAGE) par un Technicien d’entretien agréé ou un représentant Lincoln Foodservice Products, LLC. Ce service est requis par Lincoln Foodservice Products, LLC afin de garantir que le(s) four(s) est/sont correctement installé(s) et en parfait état de fonctionnement. La garantie prend effet après vérification de l’installation. -
Page 16: Digital Advantage
PROGRAMMATION DU PAVÉ TACTILE NUMÉRIQUE SÉRIE 1600-000-A DIGITAL ADVANTAGE = Température du four gauche = Température du four droit HEAT = S’allumera et s’éteindra pour indiquer que le mode chauffage fonctionne. INTRODUCTION : MISE SOUS TENSION ET HORS TENSION Pour l’opérateur, le panneau dispose de modes de menu programme, mise en route et mise sous tension. Pour démarrer le four, réglez l’interrupteur d’alimentation sur «... -
Page 17: Fonctions Disjoncteur Thermique
MESSAGES DE DIAGNOSTIC Les fours Digital Advantage Low Profile affichent des messages de diagnostic dans le contrôle. En cas de dysfonctionnement du four, les messages suivants apparaîtront sur le panneau de contrôle. SONDE OUVERTE Cela se produit lorsque aucun signal de température n’est envoyé au contrôleur depuis la chambre de cuisson. BLOCAGE DE LA COURROIE Cela se produit en cas de panne du moteur du convoyeur. -
Page 18: Maintenance Par L'opérateur
Ne travaillez pas autour du convoyeur si vous portez des cheveux longs, des AVERT. : vêtements larges ou des pendentifs. Vous risqueriez de vous coincer et de vous blesser gravement. MAINTENANCE DE L’OPÉRATEUR Coupez l’alimentation avant de procéder à l’entretien ou au nettoyage de l’appareil. DANGER : Sauvegardez l'alimentation de sorte qu'il ne soit pas possible de la restaurer par inadvertance. -
Page 19: Maintenance Préventive
Vous devez discuter de la nécessité d’un entretien préventif avec votre agence d’entretien agréée afin de mettre en place un programme. Si l’agence d’entretien n’a pas su apporter de réponse à certaines de vos questions, contactez le service technique de Lincoln. CONSIGNES DE NETTOYAGE L’appareil doit être froid au toucher et déconnecté... -
Page 20: Désinstallation Du Convoyeur Impinger Pour Le Nettoyage
DÉSINSTALLATION DU CONVOYEUR POUR LE NETTOYAGE 1. Retirez le couvercle de protection de la chaîne et 2. Soulevez l’extrémité droite convoyeur les ramasse-miettes du convoyeur. enfoncez-la environ 3” (76 mm). Retirez la chaîne d’entraînement. Sortez le convoyeur de l’extrémité droite. Placez-le sur une table ou une surface de travail. -
Page 21: Comment Obtenir Une Assistance Technique
COMMENT OBTENIR UNE ASSISTANCE TECHNIQUE Si le four ne fonctionne pas, vérifiez le disjoncteur afin de vous assurer qu’il est enclenché (sur un four au gaz, vérifiez si le robinet à gaz est en position ON) et vérifiez si les fusibles situés à l’arrière du four sont en bon état avant d’appeler l’agence d’entretien agréée. -
Page 22: Annexe A - Définitions D'étiquette
ANNEXE A - DÉFINITIONS D’ÉTIQUETTE ATTENTION – SOUS TENSION SURFACE CHAUDE MONTRE, INTERRUPTEUR DE COUPURE DU COURANT TEMPS, MINUTEUR TRANSFORMATEUR TEMPÉRATURE, CHALEUR TENSION CONVOYEUR DANGEREUSE ÉQUIPOTENTIALITÉ VENTILATEUR DES MASSES BRÛLEUR TERRE PROTECTRICE MASSE CYCLE DE CHALEUR CHANGER LES PRÊT, VOYANT DE FUSIBLES MINUTEUR FUSIBLE... -
Page 23: Alarme, Brûleur Flamme Présente
ANNEXE A - DÉFINITIONS D’ÉTIQUETTE (SUITE) ACCESSIBILITÉ DU SERVICE, PRÉVOIR UN ESPACE LATÉRAL ET ARRIÈRE MINIMUM VOLTS ORIFICE – PRINCIPAL KILOWATTS / H ORIFICE – FEU DOUX TYPE DE GAZ MODÈLE SÉRIE 1600 POUR DÉPLACER LA COURROIE PLACEZ L’INTERRUPTEUR 1 SUR LA POSITION SUIVANTE ½... -
Page 24: Garantie
La responsabilité incombant à Lincoln pour toute infraction à l’obligation de garantie est limitée à : (i ) la réparation ou le remplacement de l’appareil auquel la responsabilité est liée, ou au regard des services, fournir à nouveau les services; ou (ii) à la seule discrétion de Lincoln, le remboursement du montant versée pour lesdits appareils ou services. - Page 25 Cette page a été volontairement laissée vierge. Low Profile – Manuel de l’utilisateur de Série 1600 – Dom & Int’l...
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