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UTILISATION DU GRILLOIR ELECTRIQUE
- placer la protection manettes (voir fig. 6);
- mettre en marche la résistance;
- poser les mets à cuire sur la grille-support du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte en l'adossant à la protection
manettes;
- après quelques minutes retourner les mets pour exposer l'autre
côté aux rayons infrarouges émis par le brûleur.
NOTE: Lorsqu'on emploie le grilloir pour la première fois il peut
y avoir dégagement de fumée, il faut donc attendre que tous les
résidus d'huile soient brûlés avant d'introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son débit calorifique
nominal.
ATTENTION: les parties accessibles peuvent être chaudes
pendant le fonctionnement du grilloir! Eloigner les jeunes
enfants.
En tournant la manette du thermostat dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'au repère du grilloir sur le bandeau, la résistance du
grilloir, placée en haut dans le four, se met en marche.
Le voyant rouge s'allume pour signaler que la résitance est sous
tension.
Le tableau ci-dessous est donné à titre indicatif, une adaptation
est à réaliser en fonction de la qualité, la quantité des mets et
des goûts de chacun.
Mets à
Niveau
griller
Viande modérément
épaisse
Hamburger
Saucisse
Poisson modérément
volumineux
Toasts
FOUR ELECTRIQUE MULTIFONCTION
Grâce aux différents éléments chauffants, commandés par un
sélecteur et reglés par un thermostat, le four offre différents
modes de cuisson, fondés sur 3 sources de chaleur:
a) Propagation forcée de la chaleur (ventilation).
b) Propagation spontanée de chaleur (convection ou four
statique).
c) Rayons infra-rouges (grilloir).
En partant de la position 0 (éteint) et en tournant la manette de
sélection en sens horaire, on a les positions suivantes:
- symbole
: allumage ampoule du four et voyant rouge,
fonctionnement de la turbine.
- symbole
: cuisson conventionnelle du four "statique", la
température du four est réglée au moyen de la manette du
thermostat.
- symbole
: cuisson avec four ventilé, sur un ou deux niveaux,
la température du four est réglée au moyen de la manette du
thermostat.
- symbole
: cuisson avec four ventilé, sur un ou deux niveaux,
la température du four est réglée au moyen de la manette du
thermostat.
- symbole
: allumage du grilloir , la manette du thermostat
doit être en position de température maximum.
- symbole
: allumage du grilloir , la manette du thermostat
doit être en position de température maximum. Le tournebroche
est en marche.
Temps en minutes
1° Côté
2° Côté
2
7 - 8
2
8 - 10
2
8 - 10
8 - 10
2
7 - 9
2
5 - 7
- symbole
(sur la voûte du four), la température du four est réglée au
moyen de la manette du thermostat. Le tournebroche est en
marche.
Dans toutes les positions (excepté le 0) le voyant rouge et la
lampe du four s'allument.
REMARQUE: Le voyant jaune s'allume lorsque le thermostat
intervient.
Avant d'introduire les mets à cuire, préchauffer le four pendant
10 minutes au moins.
- La grille du four sert pour supporter les plats ou directement la
viande à cuire.
- Ne pas utiliser la lèche-frite comme plat à cuire, elle sert
uniquement pour recueillir le jus ou la graisse tombant des
mets pendant la cuisson avec le grilloir.
- Si la cuisson est effectuée avec un four ventilé, il est possible
de charger en même temps les deux grilles. De toute façon si
les mets se diffèrent entre eux par quantité ou nature, les temps
de cuisson aussi seront différents.
Position
70
100
120
150
180
210
230
5 - 6
250
7 - 9
6 - 8
-
Le tableau ci-dessous est donné à titre indicatif, une
adaptation est à réaliser en fonction de la qualité, la quantité
des mets et des goûts de chacun.
7
Pour l'utilisateur
: cuisson avec four ventilé et allumage du grilloir
Position manette thermostat
Température en °C
77
97
124
153
182
207
232
253
75
95
121
150
175
204
227
244
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