Table des Matières
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tableau des vitesses recommandées - bol de mélange en métal
outil/accessoire
fonction
Fouet
Blancs d'œufs
Œuf et sucre pour gâteaux de Savoie sans
matière grasse
Crème à fouetter
Pétrin
Mélange à base de levure
Farine pour pain blanc
Farine pour pain complet
Repétrissage
Batteur de crémage Monter en crème le beurre et le sucre
Mélanges tout-en-un pour gâteaux
(mélange 7-8 œufs)
Préparation pour gâteaux aux fruits
(mélange 6 œufs)
vitesse
durée de
recommandée
fonctionnement
(min)
Max
2 – 3
Max
8 – 10
Moy – Max
2 – 3
Moy – Max
8 – 10
8 – 10
8 – 10
Max
2 – 3
Moy – Max
2 – 3
Max
1
Max
2 – 3
capacité maximale
conseils et astuces
6 (200 g)
important
•
Le fouet ne convient aux mélanges tout-
3 (150 g)
en-un pour gâteaux car ces préparations
sont trop épaisses et risqueraient de
125 ml à 500 ml
l'endommage. Utilisez toujours la lame
couteau ou le batteur de crémage.
•
Pour de meilleurs résultats, utilisez des œufs à
température ambiante.
•
Assurez-vous que le bol et les fouets sont
propres et exempts de graisse avant de battre la
préparation.
poids total 1 kg
•
Ne le faites pas fonctionner pendant plus de 10
minutes.
poids en farine 600 g
•
Placez les ingrédients secs dans le bol puis
poids en farine 500 g
ajoutez le liquide dans le tube d'alimentation tout
poids total 1 kg
en faisant fonctionner l'appareil. Mélangez jusqu'à
obtention d'une boule de pâte lisse et élastique.
250 g d'huile
•
Pour de meilleurs résultats, laissez le beurre se
250 g sucre
ramollir au préalable à température ambiante
(20° C) avant de le monter en crème.
poids total 1,5 kg
•
Le batteur de crémage est conçu pour battre
en crème et mixer les ingrédients à consistance
poids total 1.65 kg
molle. Ne l'utilisez pas avec des mélanges épais
comme la pâte à tarte ou avec des ingrédients
durs, comme ceux contenant des noyaux, des os
ou des coquilles.
•
Ajoutez les œufs doucement pour les incorporer à
la préparation.
•
Incorporez la farine en utilisant la fonction pulse ou
la vitesse minimale.
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