Table des Matières
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour PolyScience SousVide CHEF Serie
- Page 1 Innovative Culinary Technology 110-493 101012...
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Page 3: Table Des Matières
Ne pas utiliser ce irculateur avec un cordon ou une fiche électrique endommagés ou s’il est tombé par terre, est endommagé ou fonctionne mal. Retournez le Circulateur à PolyScience pour examen et/ou réparation. Ne pas laisser pendre le cordon d’alimentation d’une table ou d’un comptoir, ni le laisser toucher des surfaces chaudes. - Page 4 Il est prévu pour une utilisation à l'extérieur seulement; ne pas utiliser à l'extérieur. Ne pas laisser le Circulateur entrer en contact direct avec les aliments. Tous les aliments devant être préparés avec ce Circulateur doivent être placés dans des sachets de cuisson approuvés par la FDA. Revoyez attentivement la section de sécurité...
- Page 5 IMPORTANT : Certains plans de travail peuvent être endommages par l’exposition prolongée à la chaleur, lors de la cuisson sous vide. PolyScience recommande de placer le récipient de cuisson sur un dessous-de-plat ou tout autre matériau isolant avant de chauffer le liquide de cuisson, pour éviter ce risque.
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Page 6: Introduction
Int ro d uc t io n . Merci d'avoir choisir le Circulateur Thermique Sous Vide Professional de PolyScience. Moyennant un bon entretien, il permet la régulation précise et fiable de la température nécessaire à la cuisson sous vide à... -
Page 7: Caractéristiques Et Avantages
Ca ra c t éri s t i qu e s e t ava n t a g e s . Le Circulateur Thermique Sous Vide Professional de PolyScience conjugue une innovation dans le design à une utilisation ultra-intuitive pour fournir une régulation de température commode et précise pour une cuisson sous vide. - Page 8 C o mm a nd e s e t c o m p o s a n t s . Affichage rétroéclairé Marche Flèche vers le haut Menu Flèche vers le bas Trait de niveau de liquide maximum Trait de niveau de liquide minimum Curseur de réglage de débit...
- Page 9 Cordon d'alimentation Pince de fixation Couvercle d'accès à la pompe/l'élément chauffant amovible Curseur de réglage de débit arrière Température du liquide de cuisson réelle Chauffage Point de consigne de température Circulation w w w. c ui s in e t ech n o lo g y.c o m...
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Page 10: Mise En Route Rapide
Mise e n ro u t e r a p i d e. Pour des informations supplémentaires, consulter la section Installation. Fixer le Sous Vide Professional au récipient de cuisson. Remplir le récipient de cuisson d'eau du robinet et couvrir d’une pellicule en plastique ou un couvercle. -
Page 11: Installation
Ins t a l l at i o n . Le Circulateur Thermique Sous Vide Professional est facile à installer : Placer les curseurs de réglage du débit sur le Circulateur aux positions souhaitées. Ces curseurs vous permettent de régler facilement la force avec laquelle circule le liquide de cuisson. - Page 12 Brancher le cordon d'alimentation sur une prise électrique correctement mise à la terre. L'affichage s'allume et le mot « Standby » s'affiche. AVERTISSEMENT : S'assurer que la prise électrique est des mêmes tension et fréquence que le Circulateur. La tension et la fréquence correctes sont indiquées sur une étiquette à...
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Page 13: Utilisation Quotidienne
Ut i l i s a t i o n q u o t i d ien n e. Mise en marche de l'appareil Appuyer sur Tous les caractères/symboles sur l'affichage s'allument momentanément. Lorsque le Circulateur commence à fonctionner, les points de consigne de température et la température réelle s'affichent et le mot «... -
Page 14: Fonctions Avancées
Fon c ti o ns a va nc ée s . Le Circulateur Thermique Sous Vide Professional comporte deux fonctions avancées supplémentaires. Pour y accéder, appuyer sur le bouton Menu ( Pour Option ou Fonction avancée Icône affichée modifier la plage valeur Unité... -
Page 15: Étalonnage Du Décalage
Étalonnage du décalage IMPORTANT : Avant de modifier la valeur d'étalonnage du décalage, prendre en considération le fait que le Sous Vide Professional est bien plus précis que la plupart des thermomètres de cuisine. Débranchez le cordon secteur de la prise électrique. Rebranchez le cordon de secteur à... -
Page 16: Nettoyage Et Rangement
Ne t t oy a g e et rang e men t . Toujours nettoyer et essuyer le Circulateur Thermique Sous Vide Professional avant son rangement. Veiller à le protéger contre tout contact avec des équipements ou d'autres objets susceptibles d'endommager l'affichage numérique. -
Page 17: Messages D'erreur Et D'avertissement
être réarmé. Voir la section Dépannage. Erreur : Le capteur de température du Circulateur est en panne. Contacter PolyScience. Erreur : L'élément chauffant du Circulateur est en panne. Contacter PolyScience. w w w. s ou s v i de p r ofe ssi on a l. co m... -
Page 18: Dépannage
Bouton de réarmement Si le message d'erreur est toujours affiché et/ou que 'appareil ne chauffe toujours pas, contacter PolyScience. Le message « FAIL POWER » s'affiche. Il y a eu une panne de courant en cours de fonctionnement. Appuyer sur pour éteindre l'appareil, puis... -
Page 19: Mise Au Rebut
Ainsi, il contribuera à conserver les ressources naturelles et environnementales et à garantir le recyclage de l'appareil de manière à protéger la santé de l'homme. Contacter PolyScience. Pour d’idées de recettes, des vidéos éducatives et des téléchargements gratuits allez voir www.sousvideprofessional.com.