Table des Matières
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Vous pouvez également utiliser votre
propre vaisselle en verre, en céra-
mique, en porcelaine, en inox ou en
émail. Néanmoins, il faut savoir que :
– La vaisselle doit être thermorésis-
tante (jusqu'à 100 °C) et supporter la
vapeur.
– Les plats aux parois épaisses sont
moins appropriés car le temps de
cuisson est considérablement allon-
gé.
Conseils pratiques
– Placez votre plat sur le plat de cuis-
son peu profond.
– La distance entre le bord supérieur
du plat et la voûte de l'enceinte doit
être de 3 cm minimum afin que la
quantité de vapeur pénétrant dans le
plat soit suffisante.
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