Table des Matières
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M
x
ettez la viande rouge sur une assiette et
recouvrez-la avec du papier ciré, du film
alimentaire ou du papier d'aluminium (pas
nécessairement de manière hermétique).
C
x
onservez la viande crue et la viande cuite sur des
assiettes séparées.
ne risquera pas de contaminer la viande cuite.
L
x
es volailles fraîches entières doivent être
rincées à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau
froide, séchées et posées sur une assiette.
R
ecouvrez-les avec du film plastique ou du papier
d'aluminium (pas nécessairement de manière
hermétique).
L
x
es pièces de volaille doivent également être conservées de
cette manière.
avant la cuisson et en aucun cas plus tôt: risque d'intoxication
alimentaire!
L
es volailles cuites doivent être mises rapidement au
x
réfrigérateur une fois refroidies.
conservez-la séparément.
L
es filets et les poissons entiers doivent être consommés le
x
jour de leur achat.
une assiette, recouverts de papier ciré, de film alimentaire ou
de papier d'aluminium (pas nécessairement de manière
hermétique).
F
x
aites attention à choisir un poisson très frais si vous avez
l'intention de le garder pour le jour d'après ou pour plus tard.
L
avez les poissons entiers sous l'eau froide pour enlever les
saletés et les écailles détachées, puis séchez-les avec du
papier essuie-tout.
dans des sacs plastiques scellés.
A
insi, le jus de la viande crue
L
es volailles entières doivent être farcies juste
A
vant de les consommer, réfrigérez-les sur
C
onservez les filets et les poissons entiers
E
nlevez la farce et
FR-11
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