Table des Matières
Publicité
Pâte à beignets
Pour 400g de pâte
180 g de farine; 150 ml de lait; 2 œufs entiers; 2 cuillères à soupe d'huile.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Temps de pétrissage : 25 secondes.
Pour 250g de pâte
125 g de farine; 100 ml de lait; 1 œufs entiers; 1 cuillère à soupe d'huile
Procédez de la même manière que pour 400 g de pâte.
Pâte à gaufres
Pour environ 24 gaufres :
250 g de farine, 15 g de levure de boulanger, 2 œufs, 1 pincée de sel, 400 ml de lait, 125 g de beurre, 1 cuillè-
re à soupe de sucre vanillé.
Délayez la levure dans un peu de lait tiède. Mettez la farine, les œufs, le sel et le sucre dans le bol du robot.
Mixez puis sans arrêter de mixer, ajoutez le lait froid petit à petit. Continuez en versant la levure délayée puis
le beurre.
Quand la pâte est bien lisse, laissez-la reposer 1 heure.
Temps de pétrissage : 30 à 40 secondes.
Quatre-quarts
Pour environ 700 g de gâteau
3 œufs; 180 g de sucre; 180 g de farine; 180 g de beurre fondu; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de
sel; 3 cuillères à soupe de rhum.
Mettez dans le bol du robot les ingrédients sauf farine et levure. Mixez 45 secondes. Ajoutez par la cheminée
la farine et la levure (environ 45").
Cuisson : 40 minutes. Thermostat 200°C.
Cake
Pour environ 800 g de gâteau
3 œufs; 125 g de sucre; 250 g de farine; 125 g de beurre fondu; 1/2 sachet de levure chimique; 2 pincée de
sel; 5 cuillères à soupe de rhum; 65 g de raisins secs; 65 g de fruits confits
Mettez lez raisins secs à macérer dans le rhum (1h30 environ). Mettez dans le bol du robot le sucre, le beurre
et le sel. Mixez 15 secondes. Par la cheminée, ajoutez les œufs, la farine, la levure, et le rhum de macération.
Ajoutez à la pâte les fruits confits et les raisins préalablement roulés dans la farine.
Cuisson : 1 heure. Thermostat 200°C. Temps de préparation : 1 minute 45
Gâteau au chocolat
Pour environ 900 g de gâteau
5 œufs; 200 g de sucre; 3 cuillères à soupe de farine; 200 g de beurre fondu; 200 g de chocolat; 1 sachet de
levure chimique; 1/2 verre de lait.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce
que le mélange soit bien fondu. Dans le bol du robot, mettez le sucre et les œufs, mixez 45 secondes pour
que le mélange devienne mousseux. Sans arrêter le robot, ajoutez le chocolat fondu, la farine, la levure et le
lait par la cheminée, laissez tourner 15 secondes.
Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 1 heure. Thermostat moyen.
GATEAUX
5
Vitesse continue
Vitesse continue
Vitesse continue
Vitesse continue
Vitesse continue
Publicité
Table des Matières
