Table des Matières
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pour volaille ou gibier
Pour 300 à 400 g de farce environ
3 ou 4 foies de volaille ou de porc; 100 g de poitrine de porc; 1 poignée de mie de pain; 1/2 verre de lait; 100 g
de champignons cuits; persil; 1 petite gousse d'ail; sel; poivre
Un conseil : poêler les foies avec un peu de beurre chaud avant de les hacher avec les autres ingrédients.
Utilisation : pour farcir poulets, poules, faisans, etc ...
Oignons
Hachage des oignons : 100 à 200 g.
Coupez les oignons en 4 et hachez-les à la vitesse Impuls.
Pâtes à crêpes
Pour 0.6 litre :
160 g de farine, 2 œufs, 1/2 cuillère à café de sel fin, 2 cuillère à soupe d'huile, 1/3 de litre de lait, rhum
Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot en commençant par le lait et les œufs, puis la farine, le sel et
l'huile. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Purée
Pour 4 personnes
1 Kg de pommes de terre, 30 g de sel, 10 cl de lait chaud, 10 cl d'eau de cuisson
Epluchez les pommes de terre, cuisez-les dans l'eau (cocotte minute). Disposez le couteau puis les pommes
de terre dans le bol du robot. Versez l'eau de cuisson chaude et le lait chaud. Ajouter le beurre et le sel.
Mixez quelques secondes seulement, votre purée est prête.
Un conseil : il est très important que les pommes de terre, le lait et l'eau soient très chauds, sinon votre purée
risquerait d'être collante.
Soupe de légumes cuits
1 morceau de blanc de poireau, 3 pommes de terre, 2 carottes, 1/2 oignon, 1/2 feuille de laurier, thym, persil,
sel, poivre.
Cuisez les légumes dans 1 litre d'eau salée. Egouttez-les et mettez-les dans le bol en rajoutant 15 cl de
bouillon (1doseur). Mixez. Versez ensuite dans la casserole avec le bouillon. Mélangez. Servez
Glace aux fruits
200 g de fruits surgelés : fraises, framboises, myrtilles, poires, pommes ou 1 banane et demi surgelés en
petits morceaux, 100 g de crème fraîche, 40 g de sucre
Mettez la crème puis les fruits et le sucre dans le bol. Mixez de 30s à 1 minute, vous obtenez une glace cré-
meuse. Vous pouvez selon votre goût :
- la servir directement,
- la mettre dans le bac à glace à l'intérieur de votre freezer ou de votre congélateur pendant 1 à 2
heures selon l'onctuosité souhaitée.
MELANGER
MIXER
7
Impuls
Impuls
Vitesse continue
Vitesse continue
Vitesse continue
Vitesse continue
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