Bauknecht BCVM 8100 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 57

Recette Fonction Préchauffage
Tartes salées (tartes de
légumes, quiches)
Vol-au-vent / feuilletés
Lasagnes / pâtes au four
/ cannellonis/flans
Agneau / veau / bœuf /
porc 1kg
Poulet / lapin / canard
1kg
Dinde / oie 3kg
Poisson au four / en
papillote (filet, entier)
Légumes farcis
(tomates, courgettes,
aubergines)
Croque-monsieur
Filets/darnes de poisson
Saucisses / brochettes/
travers de porc/
hamburgers
Poulet rôti 1 - 1,3 kg
Rosbif saignant 1 kg
Gigot d'agneau / jarrets
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Gradin (en
partant du bas)
- 3
- 1-4
- 1-3-5
- 3
- 1-4
- 1-3-5
- 3
- 3
- 3
- 2
- 3
- 2
- 5
- 3-4
- 4-5
- 1-2
- 1-2
- 3
- 3
FR55
Température Temps Accessoires
(°C) (min)
180-190 40-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
180-190 45-60
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Grad. 5 : moule à gâteau sur grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
180-190 45-60
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie + moule à gâteaux
190-200 20-30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
180-190 20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
180-190 20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
190-200 45-55 Plaque sur grille
190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille
200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200 50-60 Plaque sur grille
Haut 3-5 Grille
Grad. 4 : grille (tournez l'aliment à
mi-cuisson)
Moyen 20-30
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tournez l'aliment à
mi-cuisson)
Moyen - Haut 15-30
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l'aliment
aux 2/3 de la cuisson)
Moyen 55-70
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2: tournebroche
Haut 60-80
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (retourner les
Moyen 35-45 aliments aux deux tiers de cuisson
si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur grille
Moyen 60-90 (retourner les aliments aux deux
tiers de la cuisson si nécessaire)