Table des Matières
Publicité
Velouté d'asperges express
400 g d'asperges en bocal ou d'asperges fraîches déjà cuites
60 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d'œuf
Sel et poivre du moulin
Quelques pluches de cerfeuil pour le dressage
Détaillez les asperges en morceaux et disposez-les dans le bol. Ajoutez l'eau, le
cube de bouillon, le sel et le poivre.
Sélectionnez la fonction Soupe mixée.
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d'œuf délayé dans
la crème.
Mixez 10 secondes avec le programme Soupe mixée.
Velouté de potiron
500 g de potiron (sans les graines ni les filaments)
2 petites pommes de terre
1 oignon
60 cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
Épluchez le potiron, les pommes de terre et l'oignon et détaillez-les en petits
dés. Mettez les légumes dans le bol et ajoutez l'eau, le sel, le poivre et le bouil-
lon. Sélectionnez la fonction soupe mixée.
En fin de cuisson, ajoutez la crème et mixez 10 secondes avec le programme
Soupe mixée.
BCP320-IM.indd 21
21
25/10/2018 18:46
Publicité
Table des Matières
