Recettes De Sauces; Crème De Pomme; Ketchup De Crudités - Keimling Z-Star Mode D'emploi

Z-Star™ Presse-jus à main et commande manuelle Z-Star™

Recettes de sauces

Mode d'emploi pour l'extraction de jus cf. p. 32/33.
Crème de pomme
Ingrédients :
· 3 pommes
· 20 amandes (trempées pendant quel-
ques heures dans de l'eau)
· 2 tranches de gingembre frais
· ¼ citron
· pour la décoration un peu de cannelle
et des quartiers de citron
Equivaut à 500 ml.
Extrayez le jus de tous les ingrédients - alter-
nez ce faisant les pommes et les amandes
ainsi que le gingembre et le citron. Décorez
votre crème de pomme avec de la cannelle et
des quartiers de citron.
A propos :
Cette recette est aussi délicieuse en rempla-
çant les pommes par des poires.
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Ketchup de crudités
Ingrédients :
· 4 tomates mûres
· 1 poignée de tomates séchées trem-
pées (conserver l'eau dans laquelle
ont trempé les tomates)
· 3 dattes dénoyautées
· 1 gousse d'ail
· 60 ml d'huile d'olive pressée à froid
· le jus d'un citron
· une pincée de sel de mer
· du poivre fraîchement moulu
Equivaut à 500 ml.
Introduisez alternativement
fraîches et séchées, les dattes et l'ail dans Z-
Star™. Incorporez l'huile d'olive et le jus de ci-
tron et assaisonnez le ketchup avec du sel et
du poivre.
Si la consistance est encore trop ferme, ajou-
tez un peu de l'eau dans laquelle ont trempé
les tomates à votre ketchup.
Bien fermé, votre ketchup se conserve au réf-
rigérateur pendant 2 semaines environ.
les tomates