Guide De Rôtissage Par Convection Recommandé - Samsung FE710DRS Manuel D'utilisation

Guide de rôtissage par convection recommandé
Bœuf
Côte de bœuf
Rôti de faux-filet,
(désossé)
Noix, pointe de surlonge
(désossée)
Filet
Porc
Rôti de longe
(désossé ou non)
Epaule
Volaille
Poulet - entier
Dinde, non farcie**
Dinde, non farcie**
Dinde, non farcie**
Blanc de dinde
Poulet de Cornouailles
Agneau
Demi-gigot
Gigot entier
*
** Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température
*** Veillez à bien saisir la température correspondant à la recette. Le four réduira
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Viande Poids (lb)
4-6
4-6
3-6
2-3
5-8
3-6
3-4
12-15
16-20
21-25
3-8
1-1½
3-4
6-8
Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier selon la taille du morceau.
Pour la température de rôtissage par convection, comptez 25 °F de moins que la
température recommandée sur les emballages et dans les recettes. Les températures
figurant dans ce tableau ont été réduites de 25 °F.
minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165 °F.
automatiquement la température de 25 °F pour le rôtissage par convection.
Temp. du Temps de
four (°F) rôtissage* (min./lb)
25-28
325
28-32
24-29
325
29-34
25-30
325
28-35
325 28-38
350 15-25
350 20-30
375 17-23
325 12-16
325 11-15
325 8-12
325 20-25
350 45 à 75 (temps total)
25-30
325
30-35
25-30
325
30-35
Temp. interne (°F)
145 (à point/saignant)
160 (à point)
145 (à point/saignant)
160 (à point)
145 (à point/saignant)
160 (à point)
145 (à point/saignant)
170
160
180
180
180
180
170
180
160 (à point)
170 (rose)
160 (à point)
170 (rose)
Utilisation du four _41
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