Exemples De Cuisson - Electrolux 98031KF-SN Notice D'utilisation

14 Conseils de cuisson et de rôtissage

Exemples de cuisson

Les informations sont ici données à titre indicatif.
Niveau de Processus de cuis-
cuisson
0
Garder au chaud
1
1-3 Faire fondre
1-3 Solidifier
3-5 Faire mijoter
5-7 Faire cuire à la va-
peur
Braiser
7-9 Faire bouillir
7-9 Faire bouillir
9-12 Frire à feu modéré
12-13 Frire à feu vif
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adapté pour
son
Position Off (arrêt)
Conserver les ali-
ments au chaud
Sauce hollandaise,
faire fondre du
beurre, du choco-
lat, de la gélatine
Omelettes, œufs au
plat
Faire gonfler du riz
et des plats à base
de lait
Réchauffer des
plats prêts
Cuire des légumes
et du poisson à la
vapeur, braiser de
la viande
Cuire des pommes
de terre à la vapeur
Quantités plus im-
portantes d'ali-
ments, ragoûts et
soupes
Cuire des escalo-
pes, des cordons
bleus de veau, des
côtelettes, des ris-
solés, des saucisses,
du foie, des œufs,
des crêpes, des bei-
gnets, faire un roux
Pommes de terre
rissolées, côtelettes
de filet, steaks,
Flädle (crêpes pour
garnir la soupe)
Durée
selon les besoins Couvrir
5-25 minutes Remuer de temps
en temps
10-40 minutes Couvrir pendant la
cuisson
25-50 minutes Ajouter au moins
deux fois plus de li-
quide que de riz,
mélanger le plat à
base de lait à mi-
cuisson
20-45 minutes Pour les légumes,
ajouter une faible
quantité de liquide
(quelques cuillères
à soupe)
20-60 minutes Utiliser une faible
quantité de liquide,
par ex. : max. ¼ l
d'eau pour 750 g de
pommes de terre
60-150 minutes Jusqu'à 3 l de liqui-
de plus ingrédients
selon les besoins Tourner de temps
en temps
5-15 minutes par Tourner de temps
poêle en temps
Conseils