Fehlersuche Und Reinigung - Fama 410.009 Mode D'emploi

KAP. 5. FEHLERSUCHE UND REINIGUNG
FEHLERSUCHE UND ENTSPERRUNG VON BEWEGLICHEN ELEMENTEN
Im Folgenden werden die Schritte angegeben für die Fehlersuche und Entsperrung von beweglichen Elementen, die durch
das Wartungspersonal ausgeführt werden müssen.
TYP MÖGLICHE URSACHE/N
Generelles Black Out
Sicherungen oder vorgeschaltete
Netzausfall
Thermomagnetschalter haben
angesprochen
Ansprechen der Schutzvorrichtung im
Inneren des Geräts
Betriebs-
unterbrechung
Griff der Reibeinheit angehoben
Ursache/n nicht identifizierbar
Fehlende Speisespannung.
Netz-Trennvorrichtung auf "OFF".
Sicherungen haben angesprochen oder
Gerät
Thermomagnetschalter funktionieren
funktioniert
nicht.
nicht: die
Schnecke oder
Starttaste nicht betriebsfähig
die Raspelrolle
dreht sich nicht
Thermoschalter hat wegen
Überhitzung angesprochen
Defekter Mikro
REINIGUNG
Es ist untersagt, laufende Organe oder Elemente von Hand zu reinigen.
Alle Reinigungseingriffe dürfen ausschließlich durchgeführt werden, nachdem das Gerät komplett von dem enthaltenen
Nahrungsmittel geleert und von der äußeren Stromversorgungsquelle isoliert wurde.
Das Gerät, die elektrische Anlage und die Bestandteile auf dem Gerät dürfen niemals mit Wasser gereinigt werden, ebenso
wenig mit einem Strahl, ungeachtet welcher Beschaffenheit oder welcher Menge auch immer; deshalb ohne "Kessel",
"Schlauch" oder "Schwamm" reinigen. Niemals das Gerät in ein Spülbecken oder unter einen Wasserhahn stellen.
Die Hygienestufe des Geräts und des passenden Zubehörs für die vorgesehene Anwendung ist 2 (zwei): Geräte, die auf
Grund einer hygienebezogene Risikoanalyse den internationalen Anforderungen entsprechen, jedoch eine programmierte
Zerlegung des Geräts für die Reinigung erfordern.
HÄUFIGKEIT PERSONAL
Am Ende jeder
Arbeitsschicht und
jedenfalls vor der
täglichen Benutzung
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Stromversorgungsgesellschaft anfragen
Nach Behebung der Ursachen, die zum Ansprechen der Schutzvorrichtung geführt
haben diese Vorrichtung wieder herstellen. Bei Anhalten des Problems einen
Elektriker beiziehen.
Einen Elektriker beiziehen: nach Behebung der Ursachen, die zum Ansprechen der
Schutzvorrichtung geführt haben, diese Vorrichtung zurück stellen.
Bei Ansprechen der Sicherungen diese durch Sicherungen des gleichen Typs,
Eichung und Ansprechkurve ersetzen.
Durch Anhebung des Pressergriffes der Reibeinheit hält das Gerät sofort an durch
Ansprechen des Sicherheitsmikros.
Den Presser bis auf eine Höhe, die die Einführung der Finger bis zur Raspelrolle
verhindert, senken und das Gerät starten.
Direkt den anerkannten Kundendienst beiziehen
Stromzufuhr überprüfen und wieder herstellen.
Die Netz-Trennvorrichtung auf Position "ON" stellen.
Angesprochene Sicherungen ersetzen, den Zustand der Thermomagnetschalter
überprüfen.
Betriebsfähigkeit der START-Taste überprüfen und eventuell direkt den
anerkannten Kundendienst benachrichtigen.
Vor dem Neustart des Geräts völlige Abkühlung abwarten
Direkt den anerkannten Kundendienst beiziehen
Bediener Alle Oberflächen und die Teile am Gerät, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, bzw.
Nahrungsmittelbereiche (innere Fläche des Trichters, des Gerätehalses und der
Zerkleinerungseinheit, Stopfer, Presser, Reibvorsatz und Raspelrolle) und die Spritzbereiche
(äußere Oberfläche des Geräts) müssen gereinigt und desinfiziert werden wie unten angegeben.
Für die Abmontage der Zerkleinerungseinheit siehe vorhergehende Beschreibungen.
 Die Oberflächen von eventuellen Nahrungsmittelrückständen befreien (z.B. mit einem
Plastikschaber);
 Alle Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem feuchten
weichen Tuch (nicht triefend) und in warmem Wasser verdünntem Reinigungsmittel
reinigen (gewöhnliche Abwaschseife genügt). Nicht im Wasser lassen. Mit einem
Schwamm das Innere des Zerkleinerungsvorsatzes reinigen. Spezifische Mittel für Stahl
verwenden, die flüssig sein müssen (keine Cremes oder Schleifpasten) und vor allem dürfen
sie kein Chlor enthalten. Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden.
 Mit sauberem warmem Wasser spülen und anschließend alle Oberflächen des
Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen, nicht faserigen Tuch
abtrocknen.
VORGEHEN
VORGANG
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