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Mode Objectif
Exemple de recette 1
Risotto aux champignons pour 4 personnes:
Les plats faits à
partir des grains
2 tasses de riz (rondes), 30 g d'huile d'olive, 150 g d'oi-
(sarrasin, millet,
gnon, 250 g de champignons, 10 g de sel, une pincée
boulghour, riz), et le
de «4 piments», 1 feuille de laurier, 3 tasses d'eau
porridge avec des
Préparation:
légumes frais et
Faites frire les oignons et les champignons hachés
gelés, les morceaux
en mode
de viande, de
l'eau, le sel et les épices. Faites la cuisson en mode
poisson, de poulet,
PORRIDGE
de boulette, etc.
Temps de cuisson: 1 heure
Soupes, garni-
Bouillon de poulet pour 10 personnes:
ture des soupes,
1 kg de poulet (poulet à griller), 20 g de sel, 2 feuilles
compote de fruits,
de laurier, 150 g d'oignon (1 pce.) 1 grappe de persil,
boissons, etc.
de l'eau jusqu'au niveau max
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la casserole.
Préparez en mode
25 minutes. Retirez les oignons et le persil. Désossez
le poulet et servez avec la soupe.
Temps de cuisson: 45 minutes
Viande grillée,
Dinde rôtie aux légumes pour 4 personnes:
viande de poulet,
800 g poitrine de dinde (poitrine), 200 g de piment
légumes, pommes
doux, 200 grammes de zucchini, 200 g de poi-
de terre frites,
reau, 200 g de haricots verts, 50 g d'huile d'olive,
crêpes, côtelette,
15 grammes de sel, une pincée de « 4 piments » tami-
boulettes, bifteck,
sées, 1 cuillère à café d'herbes
Préparation:
légumes pour des
sauces, soupes,
Mettez l'huile d'olive, les côtelettes dans la casserole
etc.
et ajoutez-y tous les ingrédients. Faites la cuisson
en mode
pendant 25 à 30 minutes.
Temps de cuisson: 45 minutes
Viande cuite à la terrine pour 10 personnes:
Lait cuit au four ou
condensé, gelée,
1,5 kg de pattes de porc, 1 kg de bœuf avec os,
etc.
1 oignon, 1 racine de persil, 2 carottes, 25 grammes
de sel, 2 feuilles de laurier, 10 poivrons d'Amérique,
eau – jusqu'au niveau maximum. En complément :
5 grappes de persil, 3 gousses d'ail
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la casserole et
faites la cuisson en mode
8 heures. Retirez les os de la viande, hachez et mé-
langez avec l'ail finement haché. Mettez les morceaux
de viande, les carottes hachées et le persil découpé
dans un moule rectangulaire et versez-y le bouillon
filtré. Mettez la terrine dans le réfrigérateur jusqu'au
lendemain. Inclinez le moule sur le plat et faites une
garniture avec des feuilles de persil avant de servir.
Temps de cuisson: 9 heures
Poisson à la vapeur pour 2 personnes:
Pour une cuisson à
la vapeur
2 morceaux de 350 g de bar, 2 tranches de citron, sel
et piment (facultatif), 2 feuilles de laurier, 1 tasse d'eau
Préparation:
Versez l'eau dans la casserole, ajoutez-y les feuilles de
laurier, installez le cuiseur à vapeur, mettez-y le pois-
son déjà râpé avec du sel et du piment et mettez une
tranche de citron au-dessus. Faites la cuisson en mode
VAPEUR
Temps de cuisson: 20 minutes
Ragoût de bœuf aux pommes de terre pour 4 per-
Pour la cuisson des
compotes avec de
sonnes:
la viande (y compris
500 g de bœuf (pulpe), 500 g de pommes de terre,
la viande avec os),
150 g de poivre, 200 g de carottes, 150 g d'oignon,
la volaille, et les
25 g d'huile d'olive, 10 grammes de sel, 1/2 cuillère
piments farcis, les
à café de «4 poivres», 1 cuillère à café «d'herbes de
choux farcis, les
Provence»
boulettes, le ragoût
Préparation:
aux légumes et bien
Faites frire les tranches de bœuf avec l'oignon haché
d'autres.
dans de l'huile d'olive en mode
les ingrédients grossièrement hachés restants dans
la casserole. Faites la cuisson en mode
dant 1 heure.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Pour les tourtes,
Biscuit pour 8 personnes:
les biscuits, les
2 tasses de sucre cristallisé, 5 œufs, 2 tasses
gâteaux, les
de farine, 10 g de beurre et 20 g de farine pour
ragoûts.
la casserole
Préparation:
Battez au fouet les œufs avec du sucre à l'aide d'un
mixeur pour avoir un mélange solide, ajoutez la fa-
rine et malaxez la pâte. Graissez la casserole avec de
l'huile et aspergez de la farine. Mettez la pâte dans la
casserole et faites cuire en mode
pendant 1 heure. Mettez les biscuits dans la grille et
mettez-les au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
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RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
, puis ajoutez le riz,
CUISSON AU FOUR
pendant 30 minutes.
SOUPE
, pression – 2, temps –
en remuant de temps en temps
GRILLADE
CUISSON LENTE
pendant 10 minutes et à une pression de 2.
. Ajoutez
GRILLADE
SAUCE
CUISSON AU FOUR
Exemple de recette 2
Boulghour aux boulettes pour 4 personnes:
2 tasses de boulghour, 500 g de boulettes (gelées),
2 tasses d'eau, 5 grammes de sel, 20 g de beurre
Préparation:
Mettez le boulghour dans la casserole, ajoutez le sel,
l'eau et les boulettes. Cuisinez en mode PORRIDGE
pendant 40 minutes, puis ajoutez le beurre.
Temps de cuisson: 45 minutes
Soupe aux légumes au bœuf pour 8 personnes:
800 g de bœuf (sans os), 200 g de poireau, 30 g
d'huile d'olive, 100 g de carottes, 100 g de zucchini,
100 g de chou-fleur, 100 g de brocoli, 100 g de piment,
20 g de sel, 2 gousses d'ail, 5 grappes de persil, de
l'eau au niveau max
Préparation:
Mettez l'huile d'olive, les morceaux de bœuf et
les rondelles de poireau dans la casserole. Faites
la cuisson en mode VIANDE, puis ajoutez les
ingrédients restants et faites la cuisson en mode
SOUPE avec une pression – 2, temps – 20 minutes.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Côtelettes de porc pour 2 personnes:
2 morceaux de 250 g de côtelettes de porc, 5 g de
sel, une pincée de «4 piments», 20 g de farine de blé,
1 œuf, 10 g d'huile végétale
Préparation:
Mettez du beurre dans la casserole et activez le mode
GRILLADE. Battez les morceaux de viande, endui-
sez-les avec du sel et du piment, trempez-les dans
l'œuf fouetté, puis dans de la farine et faites-les frire
dans de l'huile chaude des deux côtés pendant 5 mi-
nutes.
Temps de cuisson: 15 minutes
Lait concentré pour 4 personnes:
2,5 litres de lait
Préparation:
Mettez le lait dans la casserole et faites la cuisson en
mode CUISSON LENTE pendant 6 heures.
Temps de cuisson: 6 heures
pendant
Poulet à la vapeur (entier) pour 4 personnes:
1,25 kg de poulet (poulet à griller), sel et piment (fa-
cultatif), 5 poivrons, 1 feuille de laurier, 2 tasses d'eau
Préparation:
Versez l'eau dans la casserole, ajoutez-y du piment
et les feuilles de laurier, installez le cuiseur à vapeur,
mettez-y le poulet déjà râpé avec du sel et du
piment. Faites la cuisson en mode VAPEUR pendant
40 minutes et à une pression de 4.
Temps de cuisson: 50 minutes
Boulettes de bœuf pour 8 personnes:
1,5 kg de bœuf (pulpe), 2 oignons, 4 gousses d'ail,
1 carotte, 150 g de crème sure (ou de crème épaisse),
1 cuillère à café de la purée de tomate, 1 bouquet de
fines herbes, 20 g de sel, 1/2 cuillère à café d'herbes
fraîches, 25 g d'huile d'olive, 1 litre d'huile
Préparation:
Versez de l'huile d'olive dans la casserole et faites
frire en mode GRILLADE l'oignon finement haché et
les herbes, les carottes râpées, ajoutez la crème sure,
la purée de tomate, le sel le poivre et l'eau. Formez
pen-
16 boulettes de bœuf émincé avec de l'oignon, du sel,
du poivre et de l'ail. Mettez ce mélange dans la sauce.
Faites la cuisson en mode SAUCE pendant 1 heure.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Ragoût pour 8 personnes:
1 kg de cottage (ou le fromage de «Philadelphia»),
200 g de sucre, une pincée de sel, 4 œufs, 60 g
d'amidon de maïs, papier sulfurisé de 35 x 45 cm.
Également : baies fraîches, sucre en poudre
Préparation:
Battez au fouet tous les ingrédients pour les ragoûts.
Couvrez la casserole avec du papier sulfurisé et
mettez-y la pâte. Faites cuire en mode CUISSON AU
FOUR pendant 1 heure puis laissez le ragoût dans
la casserole jusqu'à ce qu'il refroidisse. Tirez les
extrémités du papier et mettez le ragoût dans le plat.
Coupez le pudding en morceaux, faites une garniture
avec les baies fraîches et le sucre en poudre.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Remarque
Il est déconseillé de
préparer le porridge
à avec de l'orge, du
gruau ou des haricots
afin d'éviter des fuites
dans les plats. Pour
les céréales, utilisez
le mode « Haricots ».
Ne dépassez pas le
volume maximum de
la casserole.
Lors du réglage du
temps de cuisson,
gardez à l'esprit que
le compte à rebours
commence après que
le contenu du multi-
cuiseur est en ébulli-
tion et que la pression
est atteinte.
Faites la cuisson le
couvercle ouvert en
remuant de temps en
temps.
Ne dépassez pas le
volume maximum de
la casserole.
La mesure de l'eau
pour la cuisson à la
vapeur est la sui-
vante :
pour chaque 10 à
15 minutes de cuis-
son- 1 tasse d'eau.
Le compte à rebours
commence après que
l'eau bout et que la
pression est réglée.
Il est conseillé de
faire frire ou de faire
cuire un ragoût de
viande dure jusqu'à
ce qu'elle devienne
tendre. Après cela,
ajoutez les légumes et
continuez la cuisson.
Vous pouvez utiliser le
papier sulfurisé pour
retirer facilement le
plat cuit.
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