Beper BC.352 Manuel D'instructions page 17

Friteuse Manuel d'instructions
4. Brancher l'appareil à la prise et imposer la température désirée selon le type d'aliment choisi
5. Ajouter les aliments à l'intérieur du panier
-Ne pas surcharger le panier
-Insérer des aliments uniformes/de la même grandeur pour faciliter la friture
-S'assurer d'avoir séché correctement tous les aliments avant de procéder avec la friture.
6. Positionner le panier à l'intérieur de la friteuse et refermer que ce soit le manche pliable que le
couvercle. Le panier qui contient les aliments doit être complètement recouvert d'huile.
Ne pas ajouter de l'eau ou d'autres aliments mouillés d'huile pour éviter des éventuels éclabous-
sements.
7. Après avoir cuisiné, soulever le panier et égoutter soigneusement l'huile.
FRITURE DES ALIMENTS
Ne pas surcharger le panier, cela provoquerait un abaissement de la température d'huile et donc
une friture trop grasse et non uniforme.
L'huile doit couvrir tous les aliments qui sont en train de cuire.
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nombreux cristaux de glace qu'il faut chercher
d'éliminer avant la cuisson; plonger ensuite le panier dans l'huile de friture très lentement pour éviter
des bouillonnements de l'huile.
Contrôler que les aliments soient très fins et de la même épaisseur, car les aliments trop épais
cuisent mal à l'intérieur, alors que ceux avec une épaisseur uniforme rejoignent en même temps la
cuisson idéale.
Sécher parfaitement les aliments avant de les plonger dans de l'huile/gras pour éviter des éclabous-
sements; en outre les aliments humides résultent trop mous après la cuisson. Il est conseillé de
paner ou d'enfariner les aliments riches d'eau (poisson, viande, légume), en ayant soin d'éliminer le
pain ou la farine en excès avant les plonger dans de l'huile/gras.
Consulter le tableau suivant en tenant présent que le temps et les températures de cuisson sont
approximatifs, ils doivent être réglés en fonction de la qualité et du goût personnel.
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