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À LA RECHERCHE DE
LA TASSE DE CAFÉ
PARFAITE
Élément 1: EAU
Le café est composé à 98% d'eau . La qualité
de cette eau est aussi importante que la qualité
du café . Si l'eau n'a pas bon goût à partir du
robinet, elle n'aura pas meilleur goût dans le
café . C'est pourquoi Cuisinart inclut un filtre à
eau à charbon afin d'éliminer le chlore, ainsi
que les mauvais goûts et odeurs, afin d'obtenir
une tasse de café au goût le plus pur, à chaque
fois .
Élément 2: CAFÉ
Quoique le café soit composé à 98% d'eau,
toute la saveur provient des grains de café . Afin
d'obtenir une tasse de café de la même qualité
que celle servie à un café-bar, vous devez uti-
liser des graines de café de la même qualité . Si
vous optez de moudre vos propres graines de
café, achetez des graines fraîches et entières,
à raison d'une quantité suffisante seulement
pour deux semaines, pour un maximum de
fraîcheur . Une fois les graines de café rompues,
leur saveur se dégrade très rapidement .
Élément 3: MOUTURE
La mouture est un élément essentiel pour une
extraction appropriée de la saveur . Si la mou-
ture est trop fine, il en résultera une surextrac-
tion et un goût amer . Cela peut également blo-
quer le filtre . Si la mouture est trop grossière,
l'eau filtrera trop rapidement et les saveurs
désirées ne seront pas extraites . Si vous optez
de moudre vos propres graines de café, nous
recommandons une mouture moyenne .
Élément 4: PROPORTION
Ajoutez 1 cuillerée de café moulu (1 cuillerée =
1 cuillerée à table = 6 grammes) par tasse
(1 tasse = 5 onces liquides) . Vous pouvez
ajuster la quantité selon votre préférence .
N'utilisez pas plus de 14 cuillerées
(14 cuillerées à table) .
INSTALLATION DE
VOTRE CAFETIÈRE
1 . Déroulez le cordon d'alimentation et branchez la
cafetière dans une prise mise à la terre . Assurez-
vous de retirer tous les auto-collants et le maté-
riel d'emballage de l'appareil .
2 . Placez une grosse tasse (minimum 10 onces) sur
le plateau d'égouttage .
3 . Retirez le couvercle du réservoir à eau, puis
soulevez le réservoir vers le haut, en le retirant
de la cafetière . Lavez le réservoir dans de l'eau
chaude savonneuse et rincez .
4 . Remplissez le réservoir avec de l'eau jusqu'à
la ligne indiquant 12 tasses et replacez-le sur
l'appareil avec le couvercle (voir illustration 1) .
Couvercle du réservoir à eau
Réservoir à eau
illustration 1
LE FILTRE À EAU
À CHARBON
Votre cafetière est munie d'un filtre à eau à charbon
qui élimine le chlore, les mauvais goûts et odeurs de
l'eau du robinet .
Comment insérer le filtre à eau
1 . Retirez le filtre et le porte-filtre des sacs en plas-
tique .
2 . Faites tremper le filtre en l'immergeant complète-
ment dans de l'eau froide du robinet, pendant 15
minutes .
3 . Appuyez sur le compartiment à filtre situé à la
partie inférieure du porte-filtre et tirez-le vers vous
afin de l'ouvrir .
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