Table des Matières
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C
p
b û u
BE
LU
L
Brûleur
Rapide Réduit (RR)
Semi-Rapide (S)
Auxiliaire (A)
Semi-Poissonnière (SP)
Triple Couronne (TC)
Ultra-Rapide (UR)
Deux flammes (DCDR
intérieur)
Deux flammes (DCDR
extérieur)
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Q
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ø Diamètre Récipients(cm)
24 - 26
16 - 20
10 - 14
16 - 20
24 - 26
24 - 26
10 - 14
26 - 28
s
s
D
-P ss
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B
• NE JAMAIS utiliser le brûleur double dans la
configuration illustrée figure D.
Q
s
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Pos Plaque autom atique
0
Éteint
s
s
1
Pour faire fondre le beurre, le chocolat
2
Pour réchauffer les liquides
3
4
Pour crèmes et sauces
5
6
Pot au feu - Blanquette - Entremets
7
8
Pâtes - Riz
9
10
Steaks - Poissons - O melettes
11
12
Fritures
Allumage des deux zones de cuisson
ê
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B
B
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s
s
é
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