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Cocción
La cocina por inducción es un método de cocina muy eficaz ya que reduce hasta un 40% la perdida de calor
entre la sartén y la atmósfera. Esto lo convierte en un sistema extremadamente eficiente por su consumo
energético. Además, proporciona un calentamiento inmediato, a diferencia de los métodos tradicionales que
requieren un tiempo para alcanzar la temperatura deseada.
La cocina por inducción funciona creando un campo magnético en los utensilios de cocción adecuados, que
provoca
el aumento instantáneo de calor para cocinar los alimentos.
La cocina por inducción Caterlite presenta tres métodos para controlar el proceso de cocción; vatios,
temperatura y tiempo.
El ajuste del tiempo puede utilizarse conjuntamente con los vatios, la temperatura o ambos.
Vatios
La energía por defecto es de 1600 vatios. Según el tipo de alimentos, la cantidad y el tamaño de la sartén,
esto puede ajustarse para adaptarse mejor los requisitos de cocción.
Nota: Las sartenes grandes y/o los alimentos pesados necesitarán más energía.
A modo de aproximación, 2800 vatios equivalen a un fogón de gas comercial a máxima potencia
(20.000btu) aproximadamente.
Temperatura
La temperatura por defecto es de 120°C.
Nota: Esta es la temperatura recipiente de cocción, no del contenido que hay en él. Si
desea que el contenido alcance una temperatura específica, entonces deberá ajustar la
configuración como corresponda.
Cuando el nivel de los vatios se ha ajustado al nivel correcto para el recipiente y su contenido, ajuste la
Temperatura al nivel deseado.
Tiempo
La experiencia adquirida al utilizar el fogón por inducción le proporcionará una mejor indicación del tiempo
necesario y del nivel de vatios / temperatura que deben ajustarse. El fogón proporcionará calor hasta que
se alcance el tiempo límite establecido.
Nota: La Cocina por Inducción presenta un interruptor de interrupción con llave de
seguridad. Si no se ha ajustado el Temporizador, el fogón funcionará durante un máximo
de 120 minutos antes de apagarse automáticamente.
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