Table des Matières
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Conseils de cuisson
Risque de brûlure dû à la vapeur chaude !
Faites attention à la vapeur en ouvrant la
porte du four.
Conseils de cuisson
- Utilisez des plaques ou des récipients en métal
approprié avec revêtement antiadhésif ou des
moules en silicone résistants à la chaleur.
- Exploitez au mieux l'espace sur la grille.
- Il est recommandé de placer les récipients au milieu
de la grille.
- Sélectionnez la bonne position de la grille avant
d'allumer le four ou le gril. Ne déplacez pas les grilles
lorsqu'elles sont chaudes.
- Laissez la porte du four fermée.
Conseils de rôtissage
- Assaisonner à l'aide de jus de citron et de poivre
noir améliorera les performances de cuisson d'un
poulet entier, d'une dinde entière ou d'un gros
morceau de viande.
- Une viande non-désossée nécessite environ 10 à 15
minutes de cuisson supplémentaire qu'un morceau
de viande de la même taille sans os.
- Laissez reposer la viande environ 10 minutes dans
le four après le temps de cuisson. Les jus seront
mieux répartis dans la viande et ne s'écouleront pas
à la découpe.
- Pour le poisson, utilisez un plat résistant à la chaleur
et placez-le à un niveau moyen ou élevé.
Conseils d'utilisation du gril
- Le gril est idéal pour la cuisson de la viande, du
poisson et de la volaille et apportera une jolie
dorure sans assécher la nourriture. La cuisson au gril
convient parfaitement pour les morceaux plats, les
brochettes de viande et les saucisses ainsi qu'aux
légumes qui contiennent beaucoup d'eau comme les
tomates et les oignons.
- Répartissez les morceaux à griller sur la grille.
- Utilisez une plaque ou une lèchefrite sous la grille
pour récupérer les graisses ou le jus.
- Ajoutez un peu d'eau dans la lèchefrite pour faciliter
son nettoyage.
Conseils pour la cuisson des pâtisseries
- Si le gâteau est trop sec, augmentez la température
de 10°C et diminuez le temps de cuisson.
- Si le gâteau est trop humide, utilisez moins de
liquide ou baissez la température de 10°C.
- Si le gâteau est trop cuit sur le dessus, baissez la
grille, diminuez la température et augmentez le
temps de cuisson.
- Si le gâteau est bien cuit à l'intérieur mais collant
à l'extérieur, utilisez moins de liquide, diminuez la
température et augmentez le temps de cuisson.
Conseils pour la cuisson des pâtisseries
- Si la pâte est trop sèche, augmentez la température
de 10°C et augmentez le temps de cuisson.
Humidifiez les couches de pâte à l'aide d'un mélange
de lait, d'huile et d'œuf.
- Si la pâte met trop de temps à cuire, faites attention
à l'épaisseur de la pâte que vous avez préparée.
- Si la partie supérieure de la pâte brunit mais que la
partie inférieure n'est pas cuite, assurez-vous que la
quantité de liquide utilisée n'est pas trop importante
à la base de la pâte. Essayez de répartir le liquide
sur la pâte pour obtenir une dorure uniforme.
- Cuisez la pâte selon le mode et la température
indiqués dans le tableau.
Conseils pour la cuisson des légumes
- Si le plat de légumes perd son jus et devient trop
sec, cuisinez-le dans un plat à couvercle plutôt
que sur une plaque ouverte. Les récipients fermés
garderont le jus du plat.
- Si un plat de légumes n'est pas cuit, faites cuire les
légumes à l'eau au préalable.
Manuel d'utilisation LAM3800
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