Nordcap MORETTI S Serie Mode D'emploi page 5

Nach der korrekten Aufstellung die Schrauben an der oberen Querstrebe des
Kammermoduls entfernen und sie durch die mitgelieferten längeren
schrauben ersetzen, wie auf Abb. 5.1 gezeigt. Anschließend das oberen
Haubenmodul mit dem darunter befindlichen Kammermodul verschrauben,
wie auf Abbildung 5, Bauteil B gezeigt.
ACHTUNG!
Für den korrekten Betrieb des Gerätes, die
mitgelieferten Stopfen auf die linken und rechten Ausladungen des
Moduls der unteren Kammer stülpen (Teil C- Abb. 5.2).
ACHTUNG!
In der Version "ICON" erfolgt die Sendung in
einer definitiv montierten Zusammensetzung. Die Positionierung ist
dank einer Reihe von Rollen unter der Säuerungszelle möglich.
Der Bodenbelag, auf dem das Gerät bewegt werden soll, muss
vollkommen flach sein und während der Arbeiten mit geeignetem
Material geschützt werden, um keine bleibenden Schäden zu
verursachen.
Der Ofen muss an einem gut belüfteten Ort aufgestellt werden, wobei ein
Mindestabstand von 10 cm zur linken, seitlichen Wand und zur Rückwand
bzw. von 50 cm zur rechten Wand eingehalten werden muss (Abb.6). Ein
Abstand von 50 cm ist für einen problemlosen Zugriff bei Wartungsarbeiten
unerlässlich. Berücksichtigen Sie, dass für einige Reinigungs- und/oder
Wartungsarbeiten größere Abstände erforderlich sind und, dass es möglich
sein muss, den Ofen zu bewegen, damit sie durchgeführt werden können.
Anmerkung und Zeichnung der Abdeckungs-Montage auf die vorderen
Ausladungen der unteren Kammer (Basis-Bereich) legen.
2.5 ANSCHLÜSSE
2.5.1 ANSCHLUSS ABDAMPFLEITUNG
ACHTUNG!
Der Anschluss der Abdampfleitung darf
ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt werden.
Die Leitung zum Dampfablass, die nach der Öffnung des entsprechenden
Ventils abgelassen werden (siehe 3.4.1) befindet sich auf der Hinterseite des
Ofens (Detail C - Abb.7). Die hinteren Abdämpfe werden zusammen mit den
vorderen Abdämpfen, die sich nach Öffnen der Tür innerhalb der
Abzugshaube bilden, kanalisiert und treten aus der entsprechenden Öffnung
zum Ablassen des Dampfes heraus (Detail B - Abb. 7).
ANMERKUNG:
anhand eines Rohrs mit einem Mindestdurchmesser von 150 mm an den
Rauchkanal oder die Außenrohrleitung anzuschließen.
Dieses Rohr muss in den Dampfauslass des Ofens (Detail A - Abb. 7)
eingeführt werden. Eventuelle Verlängerungen müssen so beschaffen sein,
dass das obere Rohr in das untere eingeführt wird (wie eben beschrieben). Ist
die Außenrohrleitung zum Ableiten der Dämpfe sehr lang, sollte beim Ansatz
der Abdampfleitung ein kleiner Plastikschlauch zum Ableiten des
Kondenswassers angebracht werden (Detail D - Abb.7), Dies muss vor dem
Einsetzen der Leitung geschehen.
2.5.2 ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE
ACHTUNG!
Der Elektroanschluss darf ausschließlich von
Fachpersonal und unter Beachtung der gültigen CEI-Vorschriften
durchgeführt werden. Vor Anschluss muss geprüft werden, ob die
Erdungsanlage den EN-Normen entspricht. Bevor mit dem
Anschlussverfahren begonnen wird, ist zu prüfen, ob der
Hauptschalter der Anlage, an die der Ofen angeschlossen wird, auf
"off" gestellt ist.Das Maschinenschild enthält alle Daten, die für
einen korrekten Anschluss notwendig sind.
2.5.2.1 ELEKTROANSCHLUSS BACKKAMMER
ACHTUNG!
Für jedes einzelne Backelement muss ein
vierpoliger Hauptschalter mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter
installiert werden, der für die auf dem Maschinenschild angegebenen
Werte geeignet ist und eine Unterbrechung der Stromzufuhr der
einzelnen Geräte ermöglicht, das unter den Bedingungen der
Überspannungskategorie III die vollständige Unterbrechung gestattet.
ANMERKUNG:
Diese Vorrichtung muss in unmittelbarer
Nähe des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort positioniert werden.
Die Backkammer wird mit der gewünschten Spannung geliefert (auf dem
Maschinenschild ersichtlich) (Abb.1).
Zwecks Elektroanschluss muss der Schutzdeckel auf der Rückseite der
Backkammer (Abb.8) abgenommen werden. Das Anschlusskabel muss vom
Installateur geliefert werden.
Für den Netzanschluss muss ein Netzstecker verwendet werden, der den
geltenden Bestimmungen entspricht.
Das Kabel mit geeignetem Querschnitt durch die Kabelführung (Teil B -
Abb.9) ziehen (siehe Technische Daten) und beim Klemmenbrett anschließen
(siehe Abb. 10 und 11).
Ferner müssen diese Geräte in den Kreis des Äquipotentialsystems (Detail A
- Abb. 9) eingeschlossen werden; die für diesen Zweck vorgesehene Klemme
befindet sich auf der Rückseite des Gerätes. Sie ist durch das Symbol
Wir empfehlen, die Abdampfleitung
KLEMME FÜR DEN
gekennzeichnet.
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±5% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG!
elektrische Leitung muss Eigenschaften aufweisen, die nicht unter denen
eines Kabels mit Gummiisolierung H07RN-F liegen dürfen und muss
einen Nennquerschnitt haben, der für die Bedarfsspitze (siehe
Technische Daten) geeignet ist.
ACHTUNG!
Erdanschluss verfügen. Zu diesem Zweck ist auf dem Anschluss-
Klemmenbrett eine Klemme mit entsprechendem Symbol vorhanden
(Abb. 10-11), an welcher der Erdleiter angeschlossen werden muss.
2.5.2.2 ELEKTROANSCHLUSS GÄRSCHRANK
ACHTUNG!
Hauptschalter mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter installiert
werden, der für die auf dem Maschinenschild angegebenen Werte
geeignet ist.
ANMERKUNG:
unmittelbarer Nähe des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort
positioniert werden.
Der Gärschrank wird mit einer Spannung von V230 1N 50/60 Hz geliefert,
wie auch auf dem seitlichen Maschinenschild ersichtlich ist (Abb.1).
Zwecks Elektroanschluss ist der Schutzdeckel auf der Rückseite der Zelle
abzunehmen (Abb.12).
Das Anschlusskabel muss vom Installateur geliefert werden.
Für den Netzanschluss muss ein Netzstecker verwendet werden, der den
geltenden Bestimmungen entspricht.
Das Kabel mit geeignetem Querschnitt Detail B -Abb. 13)
Kabelführung ziehen (siehe Technische Daten) und beim Klemmenbrett
anschließen (siehe Abb. 14).
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±5% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG!
elektrische Leitung muss Eigenschaften aufweisen, die nicht unter denen
eines Kabels mit Gummiisolierung H07RN-F liegen dürfen und muss
einen Nennquerschnitt haben, der für die Bedarfsspitze (siehe
Technische Daten) geeignet ist.
ACHTUNG!
Erdanschluss verfügen.
Zu diesem Zweck ist auf dem Anschluss-Klemmenbrett eine Klemme mit
entsprechendem Symbol vorhanden (Abb. 14), an welcher der Erdleiter
angeschlossen werden muss.
Ferner müssen diese Geräte in den Kreis des Äquipotentialsystems (Detail A
- Abb. 13) eingeschlossen werden; die für diesen Zweck vorgesehene
Klemme befindet sich auf der Rückseite des Gerätes.
Sie ist durch das Symbol KLEMME FÜR DEN ÄQUIPOTENTIONELLEN
ANSCHLUSS gekennzeichnet.
2.5.2.3 ELEKTROANSCHLUSS VON DUNSTABZUGSHAUBE
ACHTUNG!
Hauptschalter mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter installiert
werden, der für die auf dem Maschinenschild angegebenen Werte
geeignet ist.
ANMERKUNG:
Nähe des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort positioniert werden.
Der Gärschrank wird mit einer Spannung von V230 1N 50/60 Hz geliefert,
wie auch auf dem seitlichen Maschinenschild ersichtlich ist (Abb.1 ).
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±5% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG!
Erdanschluss verfügen.
2.5.3 ANSCHLUSS AN DAS WASSERNETZ
(nur für Backöfen, die mit Verdampfer ausgestattet sind)
DE/3
ÄQUIPOTENTIONELLEN
Das biegsame Kabel zum Anschluss an die
Das Gerät muss unbedingt über einen korrekten
Für den Gärschrank muss ein zweipoliger
Diese Vorrichtung
Das biegsame Kabel zum Anschluss an die
Das Gerät muss unbedingt über einen korrekten
Für die Haube muss
Diese Vorrichtung muss in unmittelbarer
Das Gerät muss unbedingt über einen korrekten
ANSCHLUSS
muss in
durch die
ein zweipoliger