Table des Matières
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• Ne pas stocker de substances inflamma-
bles à proximité de l'appareil. RISQUE
D'INCENDIE.
• Ne pas obstruer les bouches d'aération et
d'évacuation de l'appareil.
• Ne pas modifier les composants de l'ap-
pareil.
• Ne pas verser d'eau dans le bac lorsqu'il
est vide et chaud afin d'éviter l'extinction
des brûleurs.
• Il est conseillé de porter des équipements
personnels de protection ; risque de ren-
versement d'aliments très chauds.
• Pendant le fonctionnement de l'appareil,
le sol qui l'entoure peut devenir glissant ;
être attentif et utiliser les moyens appro-
priés pour éviter les chutes.
• Exécuter la manutention des accessoire
(par ex. cocottes) et des pièces mobiles
de l'appareil avec la plus grande attention,
prendre une position correcte.
• Ces appareils sont destinés à des appli-
cations commerciales, en particulier dans
les cuisines de restaurant, les cantines,
les hôpitaux et les commerces, boulange-
ries, boucheries, etc., mais ne doivent pas
être utilisés pour la production de masse
continue d'aliments.
UTILISATION DU PLAN DE CUISSON AU GAZ
AVERTISSEMENTS D'UTILISATION
• Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments dans des cas-
seroles et des poêles.
• Les veilleuses doivent être allumées manuellement.
• Vérifier que les chapeaux des brûleurs sont replacés cor-
rectement dans leur emplacement.
• Les casseroles placées sur les plaques doivent avoir un fond
plus petit que la plaque. Elles ne doivent pas déborder de la
plaque.
• Vérifier que les grilles de support des casseroles sont bien
installées.
• Sur les brûleurs de 3,5 kW, utiliser des casseroles de 150
mm de diamètre minimum et de 300 mm maximum.
• Sur les brûleurs de 5,6 kW, utiliser des casseroles de 150
mm de diamètre minimum et de 380 mm maximum.
• Sur les brûleurs de 7 kW, utiliser des casseroles de 150 mm
de diamètre minimum et de 420 mm maximum.
• Sur les brûleurs de 10 kW, utiliser des casseroles de 150 mm
de diamètre minimum et de 500 mm maximum.
• Sur les brûleurs de 12,5 kW, utiliser des casseroles de 340
mm de diamètre minimum et de 600 mm maximum.
ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRÛLEURS
La manette de commande du robinet de gaz a les positions
d'utilisation suivantes :
éteinte
allumage de la veilleuse
flamme minimum
flamme maximum
Allumage de la veilleuse
Appuyer sur la manette et la tourner en position "
• Appuyer à fond sur la manette et allumer la veilleuse en ap-
prochant une flamme
• Appuyer encore sur la manette pendant 20 secondes environ
puis la relâcher. Répéter l'opération si la veilleuse s'éteint.
Allumage du brûleur principal
Tourner la manette de la position
Tourner ensuite la manette, selon les besoins de la cuisson,
dans n'importe quelle position comprise entre
Extinction
Pour éteindre le brûleur principal, tourner la manette sur la po-
sition
.
Pour éteindre la veilleuse, appuyer sur la manette et la tourner
sur la position
.
14 PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Pour préparer une période d'inactivité de l'appareil, procéder
de la façon suivante :
• Nettoyer l'appareil à fond.
• Passer un chiffon légèrement imbibé d'huile de vaseline sur
toutes les surfaces en acier inox pour former une fine couche
de protection.
• Laisser les couvercles ouverts.
• Fermer les robinets.
Après une période d'inactivité prolongée, procéder de la façon
suivante.
• Contrôler l'appareil avant de le réutiliser.
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE
AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE
Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité con-
cernant les dommages liés à la non-observation des con-
signes suivantes.
• Nettoyer tous les jours les surfaces extérieures en acier inox
poli, les surfaces des cuves de cuisson, la surface des pla-
ques de cuisson.
• Faire nettoyer les pièces internes de l'appareil au moins deux
fois par an par un technicien agréé.
• Ne pas laver l'appareil avec un jet d'eau direct, un appareil à
haute pression ou un nettoyeur à vapeur.
".
à la position
.
et
.
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