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5. R-605 French Cook Book
Boissons/mets
Bo isso ns
Plat g arni
(L ég umes, Viande et G arnitures)
Po tée, Co nso mmé
G arnitures
Viande, 1 Tranche
2 Saucisses
Aliments po ur bébés. 1 po t
Faire fondre de la margarine ou du beurre
Faire fo ndre du cho co lat
Disso udre 6 feuilles de g élatine
1
à la température du réfrigérateur
Aliments
Filet de po isso n
Plat G arni
L ég umes
(par exemple
épinards, bro co li,
petits po is)
Macédoine de légumes 5 0 0
L ég umes (par
exemple po mmes
de terre, petits
po is, po ireau,
caro ttes)
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2/15/02
2:00 PM
TABLEAUX
ABREVIATIONS UTILISEES
CC = cuillerée à café
CS = cuillerée à so upe
l = litre
mn = Minute
MG = matière g rasse
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS
Quant
-g/ml-
1 T asse
1 5 0
4 0 0
2 0 0
2 0 0
1
2 0 0
1 8 0
1 9 0
1
5 0
1 0 0
1 0
TABLEAU: DECONGELATION ET CUISSON D'ALIMENTS
Quant Puissance
Temps
-g-
-Niveau-
-mn-
3 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 1
4 0 0
8 0 0 W
8 -1 0
3 0 0
8 0 0 W
7 -9
8 0 0 W
1 2 -1 4
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
3 0 0
8 0 0 W
6 -8
Page 30
kg = kilo g ramme
g = g ramme
ml = millilitre
cm = centimètre
Puissance Temps
Conseils de preparation
-Niveau-
-mn-
8 0 0 W
appro x.1
ne pas co uvrir
8 0 0 W
3 -6
arro ser la sauce d' eau, co uvrir,
remuer une fo is
8 0 0 W
2 -3
co uvrir, remuer après le réchauffag e
8 0 0 W
1 -2
arro ser un peu d' eau, co uvrir,
8 0 0 W
2 -3
co uvrir, arro ser d' un peu de sauce
5 6 0 W
2 -2
percer la peau en plusieurs endro its
1 /
2
4 0 0 W
appro x.1
enlever le co uvercle, bien remuer après le
réchauffag e et vérifier la température
8 0 0 W
-1
1 /
2
4 0 0 W
2 -3
remuer une fo is
4 0 0 W
-1
faire tremper dans de l' eau, en extraire l' eau et
1 /
2
mettre dans une tasse, remuer une fo is
Addition d'eau
Conseils de préparation
-CS/ml-
-
co uvrir
co uvrir, remuer après 6 minutes
3 -5 CS
co uvrir, remuer à la mo itié du temps
3 -5 CS
co uvrir, remuer à la mo itié du temps
5 CS
Préparer co mme ci-dessus,
reco uvrir et remuer en co urs de cuisso n
3 CS
Préparer co mme ci-dessus,
reco uvrir et remuer en co urs de cuisso n
3 0
Temps de repos
-mn-
1 -2
2
2
2
2
2
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