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conseils
Conseils pratiques spécifiques "Fondue"
• Choisissez une huile neutre (tournesol, arachide) ou une
huile "Spéciale fondue" qui supporte bien les hautes
températures.
• Utilisez de l'huile neuve pour chaque fondue et ne la
laissez jamais fumer.
• Vérifiez que les aliments à cuire soient bien égouttés.
• N'utilisez pas de produits surgelés, faites-les décongeler
avant cuisson.
• Respectez la tradition : celui qui laisse tomber dans le caque-
lon le morceau piqué au bout de sa fourchette, a droit à un
gage.
Conseils pratiques spécifiques "Réchaud"
• Veillez à utiliser des récipients (casseroles, poêles...) dont
le diamètre de fond est adapté à celui du foyer utilisé.
Avec un ustensile de trop petit diamètre vous gaspillez
de l'énergie.
• Veillez également à utiliser des récipients à fond bien
plat. En effet, la chaleur se transmet principalement du
foyer au récipient par contact. Meilleur est le contact,
meilleure est la transmission de chaleur.
• Il est également conseillé de couper la chauffe plus tôt
que prévu et d'utiliser alors l'énergie emmagasinée par
le foyer pour maintenir votre préparation au chaud.
• Si vous n'avez jamais utilisé de plaque de cuisson élec-
trique en fonte, il vous faudra quelque temps d'adapta-
tion avant de pouvoir utiliser au mieux votre appareil.
Bien qu'étant équipé d'un thermostat qui permet une
régulation continue et fine, le foyer est le siège d'une
certaine inertie thermique, aussi bien en montée de
température qu'en descente.
• Lorsque vous arrêtez votre appareil en mettant le bouton
de réglage sur "0", le foyer continue à dégager de la
chaleur pendant quelques instants.
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