Table des Matières
Publicité
UTILISATION
La qualité des ustensiles de cuisine est une condition de base pour que le fonctionnement
de la plaque soit efficace.
Le choix de récipients de cuisson sur le champ à induction
Caractéristique des récipients.
●
Utiliser toujours des casseroles de haute qualité, avec un fond idéalement plat :
l'utilisation de ce type de casseroles empêche la formation de points de température trop
élevée, où la nourriture pourrait coller pendant la cuisson. Les casseroles et les poêles
avec des parois métalliques épaisses assurent une parfaite répartition de la chaleur.
●
Faire attention à ce que les fonds de casseroles soient secs : lors du remplissage
d'une casserole ou de l'utilisation d'une casserole sortie du réfrigérateur et avant de la
placer sur la plaque, vérifier si son fond est complètement sec. Cela empêchera de salir
la surface de la plaque.
●
Un couvercle sur la casserole évite les pertes de chaleur et réduit ainsi la durée de
cuisson et donc la consommation d'énergie.
●
Afin de constater si les récipients son adéquats il faut vérifier si la base du récipient
attire un aimant.
●
Afin d'assurer un contrôle optimal de la température par le module d'induction,
le fond du récipient doit être plat.
●
Les fonds de casserole bombés en creux ou avec un logo du fabricant pro‑
fondément gravé ont une influence négative sur le contrôle de la température par
le module d'induction et peuvent causer une surchauffe des récipients.
●
Ne pas utiliser de récipients endommagés, p. ex. avec un fond déformé par
une température trop élevée.
●
En utilisant de grands récipients avec un fond ferromagné
tique dont le diamètre est inférieur au diamètre total du récipient,
seul la partie ferromagnétique du récipient se réchauffe. Ceci
provoque une situation où il est impossible de répartir unifor
mément la chaleur dans le récipient. La zone ferromagnétique
est réduite dans la base du récipient en raison des éléments en
aluminium qu'y sont placés, c'est pourquoi la quantité de chaleur
fournie peut être inférieure. Des problèmes avec la détection du
récipient ou l'absence de son détection peuvent apparaître. Le
diamètre de la partie ferromagnétique du récipient devrait être adapté à la dimension de
la zone de chauffage afin d'obtenir des résultats optimaux de cuisson. Dans le cas où le
récipient n'est pas détecté sur la zone de chauffage il est conseillé de le tester sur une
zone de chauffage avec un diamètre respectivement inférieur.
16
Publicité
Table des Matières
