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Fig. 3
Sortez l'entonnoir à café (12 resp. 13) du réservoir d'eau (15).
Fig. 4
Remplissez d'eau fraîche et froide de robinet le réservoir d'eau (15) jusqu'au
repère 3 respectivement jusqu'au repère 6 (max.).
REMARQUE : Pour préparer un caffè latte, ne remplissez jamais le réservoir avec
plus d'eau qu'indiqué. Sinon, comme il y a déjà du lait dans la verseuse, le caffè
latte pourrait déborder.
Fig. 5
Installez l'entonnoir à café (12 resp. 13) sur le réservoir d'eau (15). Pour 3
tasses, utilisez le petit entonnoir à café (13) et pour 6 tasses, le grand (12).
Fig. 6
Remplissez l'entonnoir à café (12 resp. 13) de café moulu. L'entonnoir doit être
rempli de café presque jusqu'au bord. Répartissez le café de façon uniforme
dans le filtre. Ne tassez pas trop le café mais lissez la surface. Vérifiez bien qu'il
n'y ait pas de café sur le bord du filtre ou le filetage. Placez le filtre supérieur
(11) sur l'entonnoir à café avec le tamis fin vers le bas.
Fig. 7
Placez la verseuse (8) juste au-dessus du réservoir d'eau. Tournez la verseuse
dans le sens des aiguilles d'une montre et serrez fortement. Veillez à ce que, ce
faisant, le point de repère sur la verseuse se situe à peu près au même niveau
que le trait sur le réservoir d'eau.
Fig. 8
Remplissez la verseuse (8) de lait frais. La quantité idéale se situe 190 ml resp.
300 ml au maximum. Veillez à ce que la douille (20) de la buse plonge dans le
lait. Vous pouvez modifier la longueur de la buse en la tirant légèrement ou en
poussant la douille vers le haut. Il ne faut cependant surtout pas plier la buse
soupape car cela l'empêcherait de fonctionner. Vous pouvez également chauffer
le lait auparavant, ce qui le fait mousser. Vous obtiendrez un meilleur résultat si
vous employez du lait contenant 3,5 % de matière grasse et si vous le
réchauffez légèrement avant de le verser dans la verseuse. De cette manière, il
se forme un peu de mousse à la surface. Vous pouvez aussi, selon votre goût,
rajouter du sucre en poudre ou un morceau de sucre dans votre lait.
Fig. 9
Fermez le couvercle. Placez la machine à espresso sur le socle d'alimentation
électrique (17).
Fig. 10
Appuyez sur l'interrupteur (16). Le témoin lumineux s'allume (16). Après
quelques minutes, le café commence à couler. En raison de la pression élevée
de notre machine à café, le niveau sonore produit est élevé. Le processus de
percolation est terminé lorsque le témoin lumineux s'éteint. Attendez ensuite
encore quelques secondes jusqu'à ce que le reste de café soit également filtré.
Soulevez la machine à espresso du socle et, tout en versant, ouvrez le
couvercle par une légère pression sur le bouton du couvercle (6) afin d'éviter
que le café ne coule en partie le long de la verseuse quand vous versez.
Remarque : Tout en versant, ouvrez le couvercle (5) par une légère pression sur
le bouton du couvercle (6).
ATTENTION : Laissez refroidir complètement la machine à espresso avant de
dévisser la verseuse du réservoir. De l'eau encore brûlante peut se trouver dans
la verseuse et le réservoir !
BEEM – Elements of Lifestyle
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