Table des Matières
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Guide de cuisson à la vapeur
Ingrédients
Asperges
Maïs jeune
Brocoli
Haricots verts
Carottes
Fleurettes de chou-fleur
Courgette
Pommes de terre
Filet de poulet
Œufs
Crevettes
Saumon
Poisson blanc
Conseils pour cuire les aliments à la vapeur
•
Ne faites pas cuire à la vapeur des aliments de plus de 4 cm d'épaisseur. Ils risqueraient de
toucher le couvercle intérieur et ne pourraient pas bien cuire.
•
Coupez les queues épaisses du chou-fleur, du brocoli et du chou.
•
Ne décongelez pas les légumes congelés avant de les cuire à la vapeur.
•
Ne faites jamais cuire à la vapeur de viande ou de fruits de mer congelés. Décongelez toujours
complètement la viande et les fruits de mer surgelés avant de les faire cuire à la vapeur.
•
Lavez bien la viande et séchez-la en la tamponnant pour qu'elle libère le moins de jus possible.
•
Les morceaux de viande tendre qui contiennent un peu de gras conviennent parfaitement à la
cuisson à la vapeur.
•
Enveloppez le poisson et la viande dans du papier aluminium pour éviter qu'ils n'accrochent au
panier vapeur. Cela permettra aussi de préserver leur moelleux.
•
Percez les œufs avant la cuisson pour éviter que la coquille n'éclate.
•
Maintenez toujours le couvercle fermé pendant l'intégralité du processus de cuisson à la vapeur.
L'ouverture du couvercle entraîne une déperdition de la chaleur et de la vapeur, et rallonge le
temps de cuisson.
•
Avant de les consommer, assurez-vous que les aliments sont bien cuits. Si ce n'est pas le cas,
prolongez la cuisson. Vous aurez peut-être besoin d'ajouter de l'eau dans la cuve.
Menu Plat ppal
Le menu Plat ppal de l'appareil se compose de 9 sous-menus permettant de cuire différentes sortes
de plats principaux nutritifs et délicieux. Le programme Ragoût est idéal pour préparer de délicieux
repas avec vos ingrédients préférés (bœuf, porc, volaille, etc.)
Préparation
1
Suivez la recette pour préparer les ingrédients.
2
Reportez-vous à la section « Avant de commencer à cuisiner » pour savoir comment manipuler
la cuve et le Variety Cooker.
Quantité
Temps de
cuisson (min)
500 g
15-20
200 g
15-20
400 g
15-20
500 g
15-20
500 g
20-25
400 g
15-20
500 g
15-20
400 g
35-40
250 g
30-35
6
18-25
200 g
25-30
450 g
20-25
450 g
18-25
Suggestion d'herbes/épices pour
assaisonner
Thym, basilic, citron
Ciboulette, piment, paprika
Ail, piment rouge en poudre, estragon
Persil, citron, ail
Persil, moutarde sèche, ciboulette
Romarin, basilic, estragon
Aneth, sauge, romarin
Persil, ciboulette, ail
Poivre noir, citron, paprika
---
Safran, citron
Aneth, persil, basilic
Moutarde sèche, piment de la Jamaïque,
marjolaine
FR
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