Primo Utilizzo; Prima Accensione; Tempo Necessario Per Riscaldare La Piastra Di Cottura; Rimozione Dell'olio Di Protezione Dalla Piastra Di Cottura - OFYR CLASSIC Mode D'emploi

3.4 PRIMO UTILIZZO

3.4.1 Prima accensione

Procedere come indicato sopra, ma è importante accendere un fuoco piccolo per circa 30 minuti per
consentire alla piastra di cottura di stabilizzarsi correttamente. Durante la produzione, il centro della piastra
di cottura viene premuto leggermente. Quando la piastra viene riscaldata, si abbasserà ulteriormente, ma se
durante l'uso iniziale si accende un fuoco troppo grande, ciò potrebbe causare un abbassamento eccessivo
della piastra durante l'uso futuro. È molto importante preparare correttamente la piastra di cottura utilizzando
la procedura descritta sopra. In alcuni casi, la piastra potrebbe invece rigonfi arsi verso l'alto nel mezzo e quindi
diventare convessa (vedi Fig. 5). Ciò signifi ca che l'acciaio non è sollecitato correttamente. In tal caso, contattare
il proprio rivenditore.
Fig. 5 - Piastra di cottura bombata verso l'alto

3.4.3 Tempo necessario per riscaldare la piastra di cottura

La temperatura esterna incide sulle tempistiche necessarie a riscaldare correttamente
la piastra di cottura. Questo tempo può variare da 25-30 minuti in primavera ed estate,
a 45-60 minuti in autunno e inverno. La piastra di cottura ha uno spessore di 12 mm,
quindi ha bisogno di un fuoco discreto per riscaldarsi correttamente.

3.4.4 Rimozione dell'olio di protezione dalla piastra di cottura

Una volta che la piastra di cottura è ben riscaldata, spruzzare l'olio d'oliva e stenderlo con un panno da cucina.
L'olio d'oliva si mescolerà con l'olio di fabbrica e faciliterà la rimozione di quest'ultimo. Se l'olio d'oliva viene
steso quando la piastra non è ben riscaldata, ne uscirà una sostanza nera appiccicosa, diffi cile da rimuovere.
Spruzzare l'olio d'oliva 2-3 volte. Quindi raschiare la piastra con la spatola integrata e spingere i residui nel
fuoco. Abbiamo anche una spatola PRO nella nostra gamma di prodotti per un uso intensivo in un ambiente
professionale. Una volta rimasti solo residui di colore beige, la piastra sarà pulita e pronta per l'uso. Basta
ricoprire con olio d'oliva ancora una volta, stenderlo e iniziare a cucinare!

3.4.5 Gestire il fuoco

A seconda delle condizioni meteorologiche e della temperatura esterna, la piastra di cottura raggiungerà
una temperatura di circa 300°C sul bordo interno e di circa 200°C sul bordo esterno. Per fare ciò, accendere
il fuoco usando il metodo della capanna di legno sopra menzionato. Una volta che la legna inizia a bruciare
correttamente, distribuire la massa calda sotto i bordi della piastra e aggiungere nuova legna nel mezzo,
con la corteccia rivolta verso l'alto. Ripetere la procedura fi no a che si desidera mantenere calda la piastra di
cottura. Sarà necessaria molta più legna in autunno e in inverno per mantenere calda la piastra, che durante
la primavera e l'estate. Se c'è brezza, la piastra sarà più calda nella direzione del vento. Per compensare ciò,
spingere più carboni ardenti nella direzione opposta.
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3.4.2 Quale olio da cucina usare
È meglio usare olio vegetale. Si consiglia di
utilizzare l'olio d'oliva le prime 2-3 volte in cui si
utilizza l'unità di cottura OFYR
punto di combustione più basso, che aiuterà la
piastra a raggiungere una bella tonalità marrone-
nera. Dopo i primi utilizzi, puoi iniziare a utilizzare
tipi di olio con punti di combustione più elevati,
come l'olio di semi di girasole o di arachidi.
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. L'olio d'oliva ha un
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