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Cafetiere express "La Cupola"
9095
Dessinée vers le début des années trente, la
Cafetière Express est véritablement la
dernière "invention" parmi les différents
procédés utilisés sur cette terre pour faire
le café. Elle se caractérise par la vitesse
d'exécution, par la quantité restreinte du
café et par la concentration du parfum et
du goût de la boisson obtenue, résultat du
passage de l'eau – qui accomplit un parcours
du bas vers le haut (Fig. 2) – à travers le
café moulu. Cette cafetière est considérée
à juste titre non seulement comme le
symbole même du "café à l'italienne" mais
également comme la seule manière de
préparer le café dans les pays européens de
la Méditerranée.
La Cupola a été dessinée par Aldo Rossi en
1985.
Elle est réalisée en fonte d'aluminium. La
poignée est en polyamide. La base est munie
d'un disque épais en aluminium qui isole
de la flamme et facilite une plus grande
exploitation de la chaleur. Le schéma de
construction de la cafetière est illustré à la
Fig. 1.
Elle existe en trois modèles. Un modèle de
30 cl pour six tasses, un modèle de 15 cl
pour trois tasses enfin un modèle de 7 cl
pour une tasse.
ATTENTION
L'aluminium, le métal dans lequel est réalisée
La Cupola, est un excellent conducteur de
la chaleur. Il confère au café express un goût
caractéristique dû à la formation progressive
sur les parois internes de la cafetière d'une
pellicule fine de café. Gastronomiquement
parlant, le goût du café préparé avec La
Cupola est plus musclé, plus rond que celui
du café préparé avec les cafetières express
en acier inoxydable.
De par ses caractéristiques physiques,
l'aluminium, comparé à l'acier, se laisse
toutefois agresser beaucoup plus facilement
par les facteurs atmosphériques. Si la
cafetière n'est pas utilisée chaque jour, il est
recommandé de la démonter et de la ranger
en lieu sec. Il est également recommandé,
avant de s'en resservir, de faire un café qui
sera jeté. Ceci élimine, le cas échéant, toute
saveur désagréable.
A ne pas oublier. Dans un environnement
particulièrement humide, il peut se produire
une formation de taches d'oxydation sur le
corps de la cafetière que l'on n'utilise pas
depuis longtemps. Ces taches ne
compromettent pas la préparation d'un bon
café.
CODES BB9095 – CB9095
Le matériau qui recouvre la cafetière La
Cupola dans Sa version couleur (codes
BB9095 – CB9095) est spécialement étudié
pour le revêtement d'objets destinés à un
usage domestique. Soumis à des chocs
occasionnels, il assure une bonne adhérence
à l'aluminium sur lequel il est appliqué et
le protège de l'action oxydante de
l'humidité. Pour un entretien correct, s'en
tenir scrupuleusement au mode d'emploi.
A ne pas oublier, des sources de chaleur
excessives et des détersifs contenant des
abrasifs peuvent compromettre la finition
de la cafetière sans rien changer pour autant
à son utilisation normale.
N
H
F
G
I
C
E
M
D
B
A
L
Fig. 1
Mode d'emploi
AVANT LA PREMIERE UTILISATION,
l'intérieur de la cafetière sera
méticuleusement lavée à l'eau du robinet,
avec un produit pour la vaisselle. Faites
quelques cafés que vous jetterez pour ôter
à la cafetière son goût métallique.
UTILISATION
REMPLISSEZ la bouilloire (A) d'eau froide
sans dépasser le bord inférieur de la soupape
de sécurité (Fig. 3). Introduisez dans la
bouilloire (A) le filtre entonnoir (B).
REMPLISSEZ de café moulu le filtre
entonnoir (B) à ras bord et nivelez sans trop
presser. (Fig. 4). Nous vous recommandons
du café non trop finement moulu ce qui
permet à l'eau qui bout de passer à travers
le café sans difficulté mais lentement et de
s'imprégner de toute sa saveur.
S'ASSURER que la plaque filtre (D) et la
garniture (C) soient correctement placées
dans leur logement, à la base du conteneur
supérieur (E). Vissez le conteneur supérieur
(E) sur la bouilloire (A) (Fig. 5) jusqu'à
fermeture totale.
METTEZ LA CAFETIERE sur la source de
chaleur. Si vous avez une cuisinière à gaz,
il est recommandé de garder la flamme très
basse (Fig. 6). Condition indispensable pour
la conservation de la garniture en
caoutchouc, pour ne pas brûler la poignée
en plastique et pour empêcher l'aluminium
de noircir et de compromettre l'esthétique
de la cafetière.
Aussitôt que le café est entièrement sorti
de la colonne centrale du conteneur (E),
enlevez la cafetière du feu. Rappelez-vous
bien que laisser la bouilloire sans eau sur le
feu signifie des dommages irréparables.
Un bon conseil. MELANGEZ lentement
avec une petite cuiller de manière à ce que
le café jailli le premier, plus dense,
s'uniformise avec le reste. Versez le café
dans les tasses.
APRES USAGE
N'ouvrez pas la cafetière avant qu'elle ne
refroidisse.
NETTOYAGE
Le lavage en lave-vaisselle est déconseillé:
les détergents et les adjuvants utilisés à
l'heure actuelle, ainsi que la température
qui est atteinte pendant le cycle de lavage
peuvent abîmer irrémédiablement la finition
superficielle du produit.
Rincez les différentes parties de la cafetière
sous l'eau du robinet et séchez avec soin.
A NE PAS OUBLIER. Pour ne pas altérer
l'arôme de votre café, la cafetière express
ne sera jamais lavée à la lessive.
Nous vous recommandons de ranger
toujours votre La Cupola démontée, en lieu
sec et bien aéré, loin de toute source
d'humidité, surtout en cas de non utilisation
prolongée.
ATTENTION
Périodiquement, nettoyez à fond l'intérieur
de la colonne et de l'entonnoir, la plaque
filtre, la garniture en caoutchouc et leur
logement. Le cas échéant, remplacez les
pièces usées.
PIECES DE RECHANGE
Les pièces B, C, D, H, I, L, M, et N sont
considérées comme des pièces de rechange.
C'est pourquoi, en cas de perte ou d'usure,
il vous sera possible d'acheter la nouvelle
pièce chez votre fournisseur en indiquant
son numéro de code. Pour la cafetière de
six tasses: B n° cod. 17703 - C n° cod. 29709
- D n° cod. 17705 - H+N/B n° cod. 24007
- H+N/AZ n° cod. 24011 - L n° cod. 19660
- M+I/B n° cod. 24005 - M+I/AZ n° cod.
24009.
Pour la cafetière de trois tasses: B n° cod.
17702 - C n° cod. 29708 - D n° cod. 17704
- H+N/B n° cod. 24006 - H+N/AZ n° cod.
24010 - L n° cod. 19660 - M+I/B n° cod.
24004 - M+I/AZ n° cod. 24008.
Pour la cafetière d'une tasse B n° cod. 17707
- C n° cod. 29710 - D n° cod. 17706 H+N/B
n° cod. 24019, - H + N/AZ n° cod. 24018
- L n° cod. 19660 - M+I/B n° cod. 24016
- M+I/AZ n° cod. 24017.
A Bouilloire - B Filtre entonnoir - C
Garniture en caoutchouc - D Microfiltre
supérieur - E Conteneur à colonne interne
pour la sortie du café - F Couvercle - G
Cheville en laiton - H Vis pommeau - I Vis
poignée - L Soupape de sécurité - M1
Poignée noire - M2 Poignée bleue - N1
Pommeau noir - N2 Pommeau bleu.
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