Russell Hobbs 22700-56 Mode D'emploi page 52

PURRELØK OG POTETSUPPE
• 75g purreløker
• 75g poteter
• 1 buljongterninger
• 400ml vann
• salt og pepper
Mikse purreløkene og potetene i 2 sekunder. Slå
over til en stor panne. Tilsett vann og
buljongterninger. Kok opp under omrøring.
Reduser varmen. Sett lokk på pannen. La det
småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen. Kjøl den
ned i 30 minutter. Mikse til den er glatt. Varm opp til
serveringstemperatur (ikke la den koke). Juster
smaken med krydder. Server med brød.
For Vichyssoise-suppe, legg til et par gressløk til
purreløkene og potetene, plasser litt smør i pannen
før oppvarming. Kjøl ned suppen i stedet for å
varme den opp igjen, og visp i 75ml krem før den
serveres kald.
KRYDRET GRESSKARSUPPE
• 450g gresskar
• 15ml vegetabilsk olje
• 1 purreløker
• 2 fedd hvitløk
• 450ml kylling/grønnsakkraft
• 2.5g malt ingefær
• 15ml fløte/crème fraiche
• 2.5g malt koriander
• 1 bunt korianderblad salt og pepper
Skrell, fjern frøene, og kutt gresskarer i biter. Varm
oljen i en panne. Tilsett purreløk, hvitløk og
krydder. Rør i 3 minutter. Legg til kraften og
gresskaret. Kok opp under omrøring. Reduser
varmen. Sett lokk på pannen. La det småkoke i
20-30 minutter. Fjern fra varmen. Rør i koriander og
fløte. Kjøl den ned i 30 minutter. Mikse til den er
glatt. Varm opp til serveringstemperatur (ikke la
den koke). Juster smaken med krydder. Server med
brød.
KORIANDER PESTO
• 2 håndfull korianderblad
• 2 fedd hvitløk
• 60g pinjekjerner
• 125ml olivenolje
• 60g Parmesanost, revet
Mikse koriander, hvitløk, pinjekjerner og halvparten
av oljen til det er glatt. Slå over til en stor bolle. Rør i
Parmesanosten. Legg til olje for å justere
konsistensen: For en dipp: tykk. For en topping:
medium. For pastasaus: tynn.
BLENDER-OPPSKRIFTER
FRUKTIGE SMOOTHIES
Mikse alt til det er glatt.
60ml yoghurt
200ml melk
30g havre
1 banan
30ml honning
2 epler, med kjernen fjernet
170g sjokoladeis
300ml appelsinjuice
150g hasselnøtt yoghurt
1 banan
200ml melk
300ml sjokolademelk
2 pærer, med kjernen fjernet
200ml yoghurt
1 mango, med steinen fjernet
200ml melk
5ml honning
300ml melk
1 banan
12 jordbær
400ml melk
1 banan
20ml honning
10ml vaniljeekstrakt
360ml limonade
125g vaniljeis
70g blåbær
300ml appelsinjuice
300ml tranebærjuice
1 banan
4 halve aprikoser på boks
80ml aprikosjuice (fra boks)
2 fersken, med steinen fjernet
60ml yoghurt
200ml melk
10ml honning
600ml eplejuice
1 mango, med steinen fjernet
52