Table des Matières
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fr Comment faire
Recommandations de réglage pour laisser lever la pâte
Plat
Pâte riche en matière
grasse, par ex. panet-
tone
Pain blanc
Réchauffer
Chauffez doucement les mets avec la fonction vapeur.
Les mets ont un goût et un aspect identiques à ceux
fraîchement préparés. Vous pouvez également réchauf-
fer des pâtisseries de la veille.
Conseils de préparation pour réchauffer
¡ Utilisez un récipient sans couvercle résistant à la
chaleur et à la vapeur.
¡ Utilisez un récipient large et plat. Un récipient froid
prolonge le réchauffement.
Recommandations de réglage pour maintenir au chaud et réchauffer
Plat
Plat, réfrigéré, 1 portion
Pizza, cuite, réfrigérée
Petits pains, baguette
cuits
Pizza, cuite, congelée
Petits pains, baguette,
cuits, congelés
1
Préchauffer l'appareil.
Maintenir au chaud
Conseils de préparation pour maintenir au chaud
¡ Si vous utilisez le mode de cuisson "Maintenir au
chaud", évitez la formation de condensation. Vous
ne devez pas essuyer le compartiment de cuisson.
¡ Ne couvrez pas les mets.
¡ Ne maintenez pas les mets au chaud plus de
2 heures.
28.8 Plats tests
Les informations contenues dans cette section sont destinées aux instituts d'essai pour faciliter les essais de l'appa-
reil selon la norme EN 60350-1.
Cuire
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement dans le compartiment de cuisson froid.
46
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Plat creux sur grille
2
Moule sur la grille
Plat creux sur grille
2
Lèchefrite
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Récipient ouvert
2
Grille
2
Grille
2
Grille
2
Grille
2
Mode de
Température
cuisson
en °C
→ Page 9
1. 40-45
2. 40-45
1. 35-40
2. 35-40
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ Placez les mets que vous ne préparez pas dans un
récipient directement sur la grille au niveau 2, par
ex. des petits pains.
¡ Ne couvrez pas les plats.
¡ N'ouvrez pas la porte du compartiment de cuisson
pendant le réchauffement, sous peine de laisser
échapper de la vapeur.
¡ Essuyez le compartiment de cuisson et le bac à
condensat après le réchauffement.
Mode de
Température
cuisson
en °C
→ Page 9
120-130
1
170-180
1
150-160
1
170-180
1
160-170
¡ Notez que certains mets continuent de cuire lors-
qu'ils sont maintenus au chaud.
Les différents réglages de la vapeur sont adaptés pour
maintenir les mets au chaud :
¡ Niveau 1 : rôtis et aliments frits
¡ Niveau 2 : gratins et garnitures
¡ Niveau 3 : potées/ragoûts et soupes
¡ Veuillez noter les indications de préchauffage figu-
rant dans les recommandations de réglage. Les va-
leurs de réglages s'entendent sans chauffage ra-
pide.
Intensité
Durée
de la va-
en min.
peur
désacti-
1. 40-90
vée
2. 30-60
désacti-
1. 30-40
vée
2. 15-25
Intensité
Durée
de la va-
en min.
peur
désacti-
15-25
vée
désacti-
5-15
vée
désacti-
10-20
vée
désacti-
5-15
vée
désacti-
10-20
vée
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