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III. CARACTÉRISTIQUES GENERAUX
1.
Description de l'appareil
Le présent manuel concerne les fours électriques pour pizza à contrôle électronique.
Les caractéristiques générales de cette série de fours sont les suivantes :
•
Enceinte de cuisson en acier inoxydable avec système de récupération de la chaleur et cheminée
pour l'évent des vapeurs de cuisson.
•
Base de l'enceinte en briques réfractaires.
•
Illumination interne enceinte de cuisson.
•
Porte en acier inoxydable avec double verre céramique de grandes dimensions et contrepoids.
•
Façade pouvant être extraite en acier inoxydable.
•
Isolation en laine de roche évaporée.
•
Tableau de commande détaché par rapport au corps du four.
•
Contrôle électronique différencié des résistances de la voûte et de la sole.
•
Thermostat de sécurité à réarmement manuel.
Pour connaître les caractéristiques spécifiques d'un modèle, consulter le tableau des données
techniques (page 3).
2.
Avertissements generaux
•
Avant d'utiliser l'appareil, lire attentivement ce mode d'emploi étant donné qu'il contient d'importantes
•
informations techniques pour la sécurité pendant l'installation, l'utilisation et l'entretien.
•
Le manuel d'instructions doit être soigneusement conservé par l'acheteur et mis à la disposition des
préposés à l'utilisation et à l'entretien du four.
•
L'installation de l'appareil doit être effectuée par un personnel qualifié conformément aux instructions
du constructeur.
•
Cet appareil est destiné à une utilisation industrielle spécifique, c'est-à-dire la cuisson de pizzas ou
produits alimentaires
•
analogues ; tout autre usage doit être considéré comme impropre.
•
L'appareil doit être employé exclusivement par un personnel formé à cet effet et doit être surveillé
pendant son fonctionnement.
•
Pendant son utilisation les surfaces du four deviennent très chaudes, il est donc conseillé de faire fort
attention.
•
Il est conseillé de soumettre le four au moins une fois par an à un contrôle qui doit être effectué par
un personnel qualifié et autorisé.
•
des anomalies éventuelles de fonctionnement pourraient provoquer une surchauffe du four et, par
conséquent, l'intervention du thermostat de sécurité.Dans ce cas, débrancher l'alimentation
électrique, et faire appel au service après-vente.
•
Débrancher l'appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement.
•
Pour toute intervention de réparation, s'adresser exclu-sivement au service après-vente agréé par le
constructeur et exiger l'utilisation de pièces de rechange originales.
•
Le four ne doit pas être soumis à des jets d'eau directs ou sous pression.
•
Le non-respect des instructions susmentionnées peut compromettre le fonctionnement correct de
l'appareil et entraîner, par conséquent, la nullité de toute forme de garantie.
3.
Protection de l'environnement
Nos appareils sont conçus pour obtenir des performances et des rendements optimisés.
Toutefois pour réduire ultérieurement les consommations énergétiques, il est conseillé d'éviter d'utiliser
pendant longtemps l'appareil à vide - par exemple en effectuant le préchauffage seulement une heure et
demie avant l'utilisation - et de ne pas utiliser l'appareil dans des conditions pouvant en compromettre le
rendement optimal - par exemple en gardant la porte de l'enceinte de cuisson ouverte.
Il est conseillé, en outre, d'utiliser pour le nettoyage de l'appareil des produits ayant une biodégradabilité
supérieure à 90%.
En ce qui concerne les matériaux de l'emballage, ils sont tous compatibles avec l'environnement et
peuvent être conservés sans danger ou éliminés dans les centres spécifiques de traitement des déchets.
L'appareil aussi peut être recyclé à la fin de son cycle de vie puisqu'il est constitué pour plus de 90% par
des matériaux métalliques; évitez par conséquent de l'abandonner dans l'environnement.
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