Omcan MX-IT-0020-F Manuel D'instructions
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Spiral Mixers
Models MX-IT-0020-F, 0030-F, 0020-R, 0030-R, 0020-FT, 0030-FT,
0020-RT, 0030-RT
Items 45417, 45418, 47087, 47088, 47417, 47418, 47287, 47288
Instruction Manual
Revised - 02/11/2022
Toll Free: 1-800-465-0234
Fax: 905-607-0234
Email: service@omcan.com
www.omcan.com

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Manuels Connexes pour Omcan MX-IT-0020-F

Sommaire des Matières pour Omcan MX-IT-0020-F

  • Page 1 Spiral Mixers Models MX-IT-0020-F, 0030-F, 0020-R, 0030-R, 0020-FT, 0030-FT, 0020-RT, 0030-RT Items 45417, 45418, 47087, 47088, 47417, 47418, 47287, 47288 Instruction Manual Revised - 02/11/2022 Toll Free: 1-800-465-0234 Fax: 905-607-0234 Email: service@omcan.com www.omcan.com...

  • Page 2: Table Des Matières

    Table of Contents Model MX-IT-0020-F / Model MX-IT-0030-F / Model MX-IT-0020-R Model MX-IT-0030-R / Model MX-IT-0020-FT / Model MX-IT-0030-FT Model MX-IT-0020-RT / Model MX-IT-0030-RT Section Page General Information --------------------------------------------------------------------------- 3 - 4 Safety and Warranty --------------------------------------------------------------------------- 4 - 6 Technical Specifications...

  • Page 3: General Information

    If the package has suffered rough handling, bumps or damage (visible or concealed), please note it on the bill of lading before accepting the delivery and contact Omcan within 24 hours, so we may initiate a claim with the carrier. A detailed report on the extent of the damage caused to the machine must be filled out within three days, from the delivery date shown in the shipping documents.

  • Page 4: Safety And Warranty

    Si el paquete ha sufrido un manejo de poco cuidado, golpes o daños (visible o oculto) por favor anote en la factura antes de aceptar la entrega y contacte Omcan dentro de las 24 horas, de modo que podamos iniciar una reclamación con la compañia.
  • Page 5 Safety and Warranty - if the machine is tampered with by non authorised staff; - if components are replaced with non original ones; - if the instruction in this manual are not carefully followed; - if the machine surfaces are treated with non suitable products. •...
  • Page 6 1 YEAR PARTS AND LABOUR WARRANTY Within the warranty period, contact Omcan Inc. at 1-800-465-0234 to schedule an Omcan authorized service technician to repair the equipment locally. Unauthorized maintenance will void the warranty. Warranty covers electrical and part failures, not improper use.

  • Page 7: Technical Specifications

    Technical Specifications FIXED BOWL UNITS Model MX-IT-0020-F MX-IT-0030-F MX-IT-0020-FT MX-IT-0030-FT Timer 14.2” x 8.3” 15.7” x 10.2” 14.2” x 8.3” 15.7” x 10.2” Tank Dimensions 360 x 210mm 400 x 260mm 360 x 210mm 400 x 260mm Tank Capacity 21 L / 22.2 QT 32 L / 33.8 QT...

  • Page 8: Installation

    Installation UNPACKING 1. Remove the strips from the packaging (Fig. n°10) and lift (h) the cardboard box. The machine is fixed with two plates to the pallet. POSITIONING Position the pallet, with the dough mixer, on a flat surface and unscrew (a) the screws that fix the machine to the pallet (Fig.

  • Page 9: Operation

    Operation STARTING UP THE MACHINE For 1st use strictly follow the following instructions: • Check that installation has been carried out correctly as indicated in chapter 2; • Lift the tank’s lid (Fig. 35) and pour inside the tank all of the water and other liquids necessary for the dough;...

  • Page 10: Maintenance

    Operation PRODUCTIVITY AND DURATION OF THE PRODUCTION CYCLE For each model that maximum production capacity for each cycle is indicated as in Tab. 1-2. The duration of the work cycle, in relation to the machine model, can vary from about 14 to 20 minutes. In models with a timer the work time can be set from 1 to 30 minutes, rotating the knob (Fig.

  • Page 11: Instructions Français

    Maintenance TIGHTENING THE TOP CHAIN The chain must be tightened if, when carrying out excessive checks it is loose or if spiral rotation is not constant. In this case call the “AFTER SALES CENTRE” for retightening. GREASING THE CHAINS It is recommended that both drive chains be greased periodically using suitable grease to guarantee lubrication of all chain links.
  • Page 12 Instructions Français - si les composants sont remplacés par des composants non originaux; - si les instructions de ce manuel ne sont pas suivies scrupuleusement; - si les surfaces de la machine sont traitées avec des produits inadéquats. • Conserver soigneusement ce manuel pour d’ultérieures informations ou consultations (Fig. n°21). •...
  • Page 13 GARANTIE 1 AN PIÈCES ET MAIN D’OEUVRE Dans la période de garantie, contacter Omcan Inc. au 1-800-465-0234 pour planifier une Omcan technicien autorisé à réparer l’équipement localement. Entretien non autorisée annulera la garantie. La garantie couvre les pannes électriques et une partie pas une mauvaise utilisation.
  • Page 14 Dans tous les cas, pour un recyclage approprié, nous suggérons de jeter les produits séparément (déchets différenciés) selon les normes en vigueur. NE JETEZ AUCUN MATERIEL D’EMBALLAGE DANS L’ENVIRONNEMENT! SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES UNITÉS DE BOL FIXES Modèle MX-IT-0020-F MX-IT-0030-F MX-IT-0020-FT MX-IT-0030-FT Minuteur Dimensions du 14.2”...
  • Page 15 Instructions Français INSTALLATION ATTENTION! Toutes les opérations doivent être effectuées par un personnel technique spécialisé (Fig. n°9). DEBALLAGE 1. Enlever les feuillards de l’emballage (Fig. n°10) et soulever (h) le carton. L’emballage se présentera avec la machine fixée à la palette par deux plaques. POSITIONNEMENT Positionner la palette, avec le pétrin, sur une surface plane et dévisser (a) les vis qui fixent la machine à...
  • Page 16 Instructions Français • Contrôle efficacité MINUTERIE en option. • Pour les modèles avec double vitesse sélectionner la vitesse 1 ou 2 en tournant la manette de l’interrupteur et appuyer sur le bouton de marche “START”; à chaque changement de vitesse appuyer sur le bouton de marche “START”.
  • Page 17 Instructions Français Pour l’utilisation de la machine procéder comme cela est décrit dans le paragraphe 5.1 et à la fin de chaque cycle exécuter les opérations suivantes (Fig. n°39): • Après avoir arrêté la machine et enlever la prise d’alimentation, soulever complètement la protection sur la cuve.
  • Page 18 Instructions Français travail, doit s’effectuer avec de l’eau chaude et une éponge. Après le nettoyage, essuyer convenablement chaque élément. Pour effectuer le nettoyage de l’extérieur de la machine, utiliser une éponge légèrement imbibée d’une petite quantité de détergent inodore, non nocif. Ne pas utiliser de détergents abrasifs, crèmes détergentes anticalcaires, solvants ou diluants;...

  • Page 19: Figure Drawings

    Instructions Français matériaux utilisés pour les différents composants (voir chap. 4 par. 4.1). Figure Drawings...
  • Page 20 Figure Drawings...
  • Page 21 Figure Drawings...
  • Page 22 Figure Drawings...
  • Page 23 Figure Drawings...
  • Page 24 Figure Drawings...

  • Page 25: Parts Breakdown

    Parts Breakdown Model MX-IT-0020-F 45417 Model MX-IT-0020-FT 47417...
  • Page 26 Parts Breakdown Model MX-IT-0020-F 45417 Model MX-IT-0020-FT 47417 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Upper Casing ETL HRC 20 Vern. for Screw TE DIN 933 M8x25 T.F. for 45417, AG983 AH022 AG951 Unified Light UL 24 V for 45417, 47417...
  • Page 27 Parts Breakdown Model MX-IT-0020-F 45417 Model MX-IT-0020-FT 47417 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Stop Rings DIN 471 D 15E for 45417, Screw TE DIN 933 M3x16 T.F. for 45417, Crown Z70 3/8"x7/32" LAV.CHI.HRC 20...
  • Page 28 Parts Breakdown Model MX-IT-0030-F 45418 Model MX-IT-0030-FT 47418...
  • Page 29 Parts Breakdown Model MX-IT-0030-F 45418 Model MX-IT-0030-FT 47418 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Upper Casing ETL HRC 30 Vern. for Feathers DIN 6885 / A6x6x25 for 45418, Internal Panel ETL HRC 30 for 45418, AH057 AH067 AH064...
  • Page 30 Parts Breakdown Model MX-IT-0030-F 45418 Model MX-IT-0030-FT 47418 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Grub Screw DIN 916 M6x8 NE for 45418, Grower Washer UNI 1751 D 8 for 45418, AH030 AH001 Washer DIN 125 D 5 for 45418, 47418 AH004 47418 47418...
  • Page 31 Parts Breakdown Model MX-IT-0020-R 47087 Model MX-IT-0020-RT 47287...
  • Page 32 Parts Breakdown Model MX-IT-0020-R 47087 Model MX-IT-0020-RT 47287 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Upper Casing ETL HRC TA 20 VRN for White Push Button N.O. for 47087, AH080 69217 Screw Poeliers M4x8 for 47087, 47287 AG950 47087, 47287 47287...
  • Page 33 Parts Breakdown Model MX-IT-0020-R 47087 Model MX-IT-0020-RT 47287 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Plastic Washer 16x25x1 HRC for 47087, Retaining Rings DIN 471 D 16E for AG996 AG945 Bearing 6205 2RS ORS for 47087, 47287 AH101 47287 47087, 47287...
  • Page 34 Parts Breakdown Model MX-IT-0020-R 47087 Model MX-IT-0020-RT 47287 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Flat Washer DIN 125 D 8 for 47087, Flat Washer DIN 125 D 10 for 47087, 62644 62645 AG969 3-Pole HRC Connector for 47087, 47287 47287 47287 Flat Washer DIN 125 D 10 for 47087,...
  • Page 35 Parts Breakdown Model MX-IT-0030-R 47088 Model MX-IT-0030-RT 47288...
  • Page 36 Parts Breakdown Model MX-IT-0030-R 47088 Model MX-IT-0030-RT 47288 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Welded Frame ETL TA 30 Vern. for Pinion Z20 3/8x7/32” D25 for 47088, AH116 Upper Casing ETL VRN for 47088, 47288 AH115 AH041 47088, 47288...
  • Page 37 Parts Breakdown Model MX-IT-0030-R 47088 Model MX-IT-0030-RT 47288 Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position Screw TE DIN 933 M8x35 T.F. for 47088, Flat Washer DIN 125 D6 for 47088, AH023 62643 AH075 Handle TA for 47088, 47288 47288 47288 Screw DIN 916 M8x10 NE for 47088,...

  • Page 38: Electrical Schematics

    Electrical Schematics Model MX-IT-0020-F 45417 Model MX-IT-0020-FT 47417 Model MX-IT-0030-F 45418 Model MX-IT-0030-FT 47418 Model MX-IT-0020-R 47087 Model MX-IT-0020-RT 47287 Model MX-IT-0030-R 47088 Model MX-IT-0030-RT 47288...

  • Page 39: Warranty Registration

    Warranty Registration Thank you for purchasing an Omcan product. To register your warranty for this product, complete the information below, tear off the card at the perforation and then send to the address specified below. You can also register online by visiting: Merci d’avoir acheté...
  • Page 40 Since 1951 Omcan has grown to become a leading distributor of equipment and supplies to the North American food service industry. Our success over these many years can be attributed to our commitment to strengthen and develop new and existing relationships with our valued customers and manufacturers.

Ce manuel est également adapté pour:

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