Table des Matières
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2
tasses (500 ml) d'eau
½
tasse (125 ml) de sucre
1
⁄
tasse (80 ml) de poudre à expresso instantané
3
1
boîte de 14 oz (398 ml) de lait condensé sucré
24
glaçons
Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition et laisser
bouillir pendant environ 1 minute en remuant souvent. Retirer du feu. Ajouter la
poudre à expresso et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement
dissoute. Verser dans un bol, laisser refroidir à la température de la pièce, puis
réfrigérer. Lorsque le mélange est froid, ajouter le lait condensé et battre au
fouet. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement froid. Verser environ
½ tasse (125 ml) de sirop sur une tasse (250 ml) de glace pilée.
Granité à la vanille et aux petits fruits
6
tasses (1,5 litre) d'eau
3½
tasses (875 ml) de sucre
¼
tasse (60 ml) de sirop de maïs
¾
c. à thé (4 ml) d'extrait de vanille pur
2
lb (900 g) de petits fruits frais (fraises, bleuets, framboises ou mûres)
hachés grossièrement, soit l'équivalent d'à peu près 2 tasses (500 ml)
24
glaçons
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le sirop de maïs jusqu'à
ébullition et laisser bouillir pendant environ 1 minute en remuant souvent jusqu'à
ce que le sucre soit parfaitement dissout. Retirer du feu et laisser refroidir
pendant 10 minutes. Ajouter la vanille, remuer. Ajouter les petits fruits, puis
transférer le tout dans un mélangeur et réduire en purée. Réfrigérer jusqu'à ce
que le mélange soit parfaitement froid. Verser 6 à 8 c. à soupe (90 à 120 ml)
du mélange en filet sur la glace pilée.
Granité à saveur de café
9
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