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MESURES DE PREVENTION HYGIENIQUE
Pour la réalisation et la construction de la machine, on a suivi les prescriptions indiquées dans les directives
CEE 89 / 392 et 89
matériaux destinés à entrer en contact avec le produit.
En particulier:
a.
Les éléments ou les parties de la machine (cuve, ustensile, grille de protection de la cuve) destinés à
entrer en contact avec les produits alimentaires pour la formation de la pâte, c'est-à-dire qui font partie
de la ZONE ALIMENTAIRE sont en acier INOX. (Pour le couvercle en plastique, le matériel utilisé est l'
ABS formé à chaud de grosse épaisseur)
b.
Les éléments ou les parties de la machine qui peuvent entrer en contact avec les produits alimentaires
indiqués ci-dessus, c'est-à-dire faisant partie de la dite ZONE SALISSANTE OU D'ECLABOUSSAGE
sont en METAL PEINT AU FOUR.
MESURES DE PREVENTION DES RISQUES ENGENDRES PAR LE BRUIT
La machine fonctionnant à vide, condition estimée comme la plus défavorable, émet un niveau de pression
acoustique continu équivalent pondéré A égal à 70 dB (A).
Etant donné qu'il n'est pas possible pour cette machine de définir le poste de travail, la mesure a été
effectuée au point indiqué par la figure n° 12, c'est à dire à 1,6 m. De hauteur du sol et à 1 m. de la surface
de la machine, dans la direction d'émission maximum.
La mesure a été effectuée à l'aide d'un instrument type QUEST MOD. 1800 classe 1a.
De ces données on peut déduire que la machine ne produit aucun bruit désagréable ou dangereux
contraignant l'utilisation de casque ou bouchons.
Figure n° 12
/ 109 en matière d'hygiène alimentaire, en se référant également au choix des
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Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60
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