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SEZIONE "A" - PUNTO 2
CARATTERISTICHE TECNICHE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Capacité
Hauteur
Largeur
Profondeur
1° vitesse de pétrissage
2° vitesse de pétrissage
3° vitesse de pétrissage
Vitesse de pétrissage
Vitesse de pétrissage
Puissance installée
Puissance max. absorbée
Réchauffeur électrique (option)
Poids
Produit à obtenir
Pâte 50% d'eau
Pain spécial
Pizza
Pâte pour gâteau
Pâte de sucre
Pâte pour croissants
Pâte pour brioches
Pâte pour beignets
Viande
Purée de pommes de
terre
Chocolat
Blanc d'oeuf
Pain de Gêne
Biscuits
Meringues
l
mm
mm
mm
Tours/mn.
Tours/mn.
Tours/mn.
Tours/mn.
min.
Tours/mn.
max.
kW
kW
Kg.
mm
LIMITES D'UTILISATION
Quantité
Min / Max
d'ingrédients
40 Lt
Kg de farine
2 / 12
Kg de farine
2 / 9
Kg de pâte
2 / 10
Kg de farine
2 / 10
Kg de farine
2 / 9
Kg de farine
2 / 9
Kg de farine
2 / 10
Litres d'eau
1 / 8
Kg de viande
2 / 20
Kg de patates
2 / 20
Kg de sucre
2 / 12
Kg de farine
20 / 70
Nombre d'oeufs
20 / 60
Nombre d'oeufs
20 / 60
Kg de sucre
1 / 3
Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60
C-Line
C-Line
40 – 3V
40 - VRV
40
40
1405
1405
590
590
863
863
30-100
30-100
60-200
60-200
12-400
12-400
30-125
100-417
2.2
2.2
2.2
2.2
400
400
Min / Max
60 Lt
a
1
( 30 )
3 / 18
x
3 / 13
x
3 / 15
x
3 / 15
x
3 / 15
x
3 / 15
x
3 / 18
x
2 / 12
x
3 / 30
x
3 / 30
x
3 / 18
x
30 / 90
30 / 90
30 / 90
2 / 6
x
8
C-Line
60 – 3V
60 - VRV
60
1474
667
861
30-100
60-200
12-400
3
3
450
Vitesse
a
a
2
( 60 )
3
( 120 )
x
x
Spirale/Palette
x
Spirale/Palette
x
x
x
x
Spirale/Palette
x
Palette/Fouet
x
Palette/Fouet
x
x
x
C-Line
60
1474
667
861
30-100
60-200
12-400
30-125
100-417
3
3
450
Utensile à
utiliser
Spirale
Spirale
Spirale
Spirale
Spirale
Palette
Fouet
Fouet
Fouet
Fouet
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