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Manuels Connexes pour Diamond C-LINE 40
Sommaire des Matières pour Diamond C-LINE 40
- Page 1 11/2008 Mod: HBM-40/V Production code: ZZZTK40A3853C...
- Page 2 MANUEL D'INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION ET LA MAINTENANCE BATTEUR MELANGEUR MODELE C-LINE 40-60 04.11.2008...
- Page 3 Mescolatore planetario C-Line 40-60 INDEX PAR ARGUMENT Pagina Présentation, avertissements généraux et conditions de garantie Données d’identification de la machine Caractéristiques techniques Emploi de la machine SECTION A Description de la machine 9-10 Schémas électriques et commandes de la machine 11-16 Mesures de prévention des risques pour la sécurité...
- Page 4 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 INDEX ALPHABETIQUE Page Aménagement des lieux Avertissements généraux Caractéristiques de la machine Caractéristiques techniques Commandes de la machine - modèle à trois vitesses Commandes de la machine - modèle avec variateur de vitesse Comment commander les pièces de rechange Comment choisir les pièces de rechange...
- Page 5 Mescolatore planetario C-Line 40-60 PRESENTATION, AVERTISSEMENTS GENERAUX, CONDITIONS DE GARANTIE LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL D’INSTRUCTIONS AVANT DE METTRE EN ROUTE LA MACHINE. OBSERVER LES CONDITIONS ET LES INSTRUCTIONS DE SECURITE PENDANT LE FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE.
- Page 6 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 PRESENTATION, AVERTISSEMENTS GENERAUX, CONDITIONS DE GARANTIE PRESENTATION Ce manuel d’instructions a été conçu et structuré pour permettre une consultation rapide et simple. Dans ce but, la PRESENTATION et les AVERTISSEMENTS GENERAUX ont été enrichis par un INDEX PAR ARGUMENT et un INDEX ALPHABETIQUE, préparés et placés respectivement à...
- Page 7 Mescolatore planetario C-Line 40-60 PRESENTATION, AVERTISSEMENTS GENERAUX, CONDITIONS DE GARANTIE Ce manuel est à considérer comme partie de la machine et doit être conservée pour toute référence future jusqu’au démontage de la machine même. De plus, il doit être conservé dans un endroit sec, d’accès facile et si possible près de l'appareil.
- Page 8 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION A POINT 1 DONNEES IDENTIFICATIVES DE LA MACHINE DONNEES IDENTIFICATIVES DE LA MACHINE La figure n° 1 reproduit la plaquette qui a été appliquée à la machine à l’endroit indiqué par la flèche sur la figure n°...
- Page 9 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION A POINT 2 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Les caractéristiques techniques principales de la machine sont indiquées sur la figure n° 3 et sur le tableau à la page suivante. Fig. n° 3...
- Page 10 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SEZIONE “A” - PUNTO 2 CARATTERISTICHE TECNICHE CARATTERISTICHE TECNICHE C-Line C-Line C-Line C-Line 40 – 3V 60 – 3V 40 - VRV 60 - VRV Capacité Hauteur 1405 1405 1474 1474 Largeur Profondeur Tours/mn.
- Page 11 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION A POINT 3 EMPLOI DE LA MACHINE EMPLOI DE LA MACHINE Le batteur mélangeur, que l’on nommera également “machine”, est destiné à la production de crèmes, pâtes molles, sauces et mayonnaises. On peut l’utiliser comme mixeur ou comme mélangeur.
- Page 12 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION A POINT 4 DESCRIPTION DE LA MACHINE CARACTERISTIQUES DE LA MACHINE Structure en fusion de fonte et acier peint au four Couvercle en ABS formé à chaud. Cuve avec bague de renfort et grille de protection en acier inox.
- Page 13 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION A POINT 5 SCHEMAS ELECTRIQUES ET COMMANDES DE LA MACHINE SCHEMAS ELECTRIQUES DE LA MACHINE A TROIS VITESSES Légende Interrupteur général Moteur principal Contacteur Contacteur Contacteur Contacteur Transformateur témoin alimentation Micro protection grille Micro protection grille Bouton arrêt d’urgence...
- Page 14 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION A POINT 5 SCHEMAS ELECTRIQUES ET COMMANDES DE LA MACHINE SCHEMAS ELECTRIQUES DE LA MACHINE A TROIS VITESSES...
- Page 15 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SCHEMAS ELECTRIQUES DE LA MACHINE AVEC VARIATEUR DE VITESSE Légende...
- Page 16 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60...
- Page 17 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION A POINT 6 MESURES DE PREVENTION DES RISQUES POUR LA SECURITE ET LA SANTE MESURES DE PREVENTION DES RISQUES POUR LA SECURITE ET LA SANTE La société constructrice a conçu et construit la machine en tenant compte des résultats d’une analyse attentive des risques pour la SECURITE et la SANTE liés à...
- Page 18 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 Protections fixes de la machine Les protections fixes de la machine se trouvent sur 2 zones: le capot supérieur en plastique: il protège le moteur, l’installation électrique et le groupe transmission. Le couvercle derrière la cuve qui protège le tampon d’arrêt et le microswitch de la cuve.
- Page 19 Mescolatore planetario C-Line 40-60 MESURES DE PREVENTION DES RISQUES ELECTRIQUES Contre le danger dérivant des contacts directs et indirects, on a adopté les mesures de prévention prévues par la norme EN 60204-1 et on a effectué tous les tests prévus par la dite norme, comme indiqué par l’annexe à...
- Page 20 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 MESURES DE PREVENTION HYGIENIQUE Pour la réalisation et la construction de la machine, on a suivi les prescriptions indiquées dans les directives CEE 89 / 392 et 89 / 109 en matière d’hygiène alimentaire, en se référant également au choix des matériaux destinés à...
- Page 21 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION A POINT 7 SIGNAUX DE SECURITE - SYMBOLES SIGNAUX DE SECURITE Les signaux de sécurité sont indiqués sur la machine grâce à des autocollants spécifiques pour attirer l’attention de l’utilisateur sur les éventuels dangers possibles et pour sauvegarder celui-ci en termes de sécurité.
- Page 22 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION A POINT 7 SIGNAUX DE SECURITE - SYMBOLES SYMBOLES DU TABLEAU DE COMMANDE - MACHINE AVEC VARIATEUR DE VITESSE (Fig. 1) 1) Bouton Start avec lampe de présence courant 2) minuterie 3) secours...
- Page 23 Mescolatore planetario C-Line 40-60 TRANSPORT, MAINTENANCE ET STOCKAGE TRANSPORT, MAINTENANCE ET STOCKAGE Nous rappelons que la valeur de la masse de la machine et les dimensions d’encombrement des machines sont indiquées dans la Section A, point n° 2. La machine est livrée assemblée et emballée dans une caisse ou cage ou sur palette construite avec des axes en bois cloués sur laquelle sont indiqués les symboles et les indications pour sa maintenance.
- Page 24 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION B POINT 2 AMENAGEMENT DES LIEUX - INSTALLATION DE LA MACHINE AMENAGEMENT DES LIEUX Les locaux dans lesquels la machine sera installée, y-compris les différentes installations qui y existent, devront respecter les directives, les normes, les spécifications techniques, etc. en vigueur dans les différents Pays d’appartenance faisant partie de l’UE et de l’EFTA.
- Page 25 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION B POINT 3 MISE EN FONCTION, UTILISATION ET REGLAGES MISE EN FONCTION, UTILISATION ET REGLAGES AVERTISSEMENT IMPORTANTS ! Avant de mettre en marche la machine, suivre les instructions indiquées ci-dessous: Vérifier que le voltage de la machine, indiqué sur la plaquette d’identification, illustrée à la page 5, corresponde à...
- Page 26 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 AVVIAMENTO E CICLO DI LAVORO per modello con variatore di velocità 1 s’assurer que l’interrupteur de secours (1) soit DEBRANCHE 2 Vérifier que l’interrupteur général placé sur le couvercle soit branché. Le voyant START s’allume. Ouvrir la grille de protection et baisser la cuve pour placer les produits à...
- Page 27 Mescolatore planetario C-Line 40-60 COMMANDES DE LA MACHINE A TROIS VITESSES cycle de travail MANUEL 1ère opération S’assurer que le bouton ARRET D’URGENCE ( 4 ) soit sur la position déconnecté . 2ème opération Tourner l’interrupteur GENERAL ( 0 ) sur la position 1 . Ouvrir la grille de protection et baisser la cuve pour introduire le produit à...
- Page 28 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION B POINT 4 IRREGULARITES DE FONCTIONNEMENT ET SOLUTIONS POSSIBLES RECHERCHE DES PANNES ET REPARATIONS ORDINAIRES Pour la recherche des pannes et pour les réparations ordinaires voir le tableau suivant. IRREGULARITES DE CAUSES POSSIBLES...
- Page 29 Mescolatore planetario C-Line 40-60 Irrégularité 1 : figure n° 18 Dévisser les quatre vis qui bloquent le couvercle de la tête. Enlever le couvercle. Au moyen d’une clé de mm. 13 dévisser les trois vis (D) de blocage plaque moteur. Avec une clé...
- Page 30 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION B POINT 5 HYGIENE ALIMENTAIRE ET NETTOYAGE HYGIENE ALIMENTAIRE ET NETTOYAGE AVERTISSEMENTS IMPORTANTS ! Toutes les opérations de nettoyage doivent être effectuées, après avoir placé l’interrupteur général sur la position “0” et après avoir débranché la fiche de la prise d’alimentation électrique bloquée par interrupteur.
- Page 31 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION B POINT 6 MAINTENANCE ET VERIFICATIONS POUR UN FONCTIONNEMENT CORRECT ET POUR UNE DUREE DE FONCTIONNEMENT MAXIMALE DEVOTRE BATTEUR MELANGEUR, VEUILLEZ RESPECTER LE PROGRAMME DE MAINTENANCE ORDINAIRE ET SPECIALISEE INDIQUE CI-DESSOUS. AVERTISSEMENTS IMPORTANTS ! Tous les travaux de maintenance doivent être effectués après avoir tourné l’interrupteur général en position "0"...
- Page 32 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION B POINT 6 MAINTENANCE ET VERIFICATIONS MAINTENANCE ORDINAIRE ET VERIFICATIONS Ces opérations et ces vérifications, vu leur simplicité, peuvent être effectuées par l'utilisateur selon les instructions suivantes. CHAQUE JOUR: vérification de l’efficacité des protections et des dispositifs de sécurité par leur actionnement et inspection visuelle.
- Page 33 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION B POINT 6 MAINTENANCE ET VERIFICATIONS MAINTENANCE ORDINAIRE ET SPECIALISEE La maintenance ordinaire, vu sa simplicité, peut être effectuée par l’utilisateur même, tandis que la maintenance spécialisée, vu qu’elle est délicate et complexe doit être effectuée par la société constructrice ou par du personnel qualifié/spécialisé.
- Page 34 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION B POINT 7 REMPLACEMENT DES PIECES USUREES REMPLACEMENT DES PIECES USUREES Pour des raisons de sécurité, il est absolument indispensable de lire et respecter les AVERTISSEMENTS IMPORTANTS suivants ! avant d’effectuer n’importe quelle opération.
- Page 35 Mescolatore planetario C-Line 40-60 SECTION C POINT 2 MISE HORS SERVICE - DEMONTAGE DE LA MACHINE MISE HORS SERVICE Si pour n’importe quelle raison, la machine doit être mise hors service “temporairement”, faire attention à bien débrancher la fiche de la prise électrique verrouillée par un interrupteur, effectuer le nettoyage comme indiqué...
- Page 36 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 SECTION D POINT 1 COMMENT COMMANDER LES PIECES DE RECHANGE Lors de la commande de pièces de rechange, indiquer toujours ce qui suit: Numéro de matricule de la machine (à vérifier sur la plaquette) Numéro de référence de la pièce et code correspondant...
- Page 37 REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION VA TK 40 400 Cuve complète C-Line 40 Lt 01 03 241 Plastique de protection 40 Lt VE TK 60 600 Cuve complète C-Line 60 Lt 01 03 242 Plastique de protection 60 Lt...
- Page 38 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 Groupe volant REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 01 03 226 Protection volant 40 Lt 04 01 018 roulement 40 Lt 01 03 227 Protection volant 60 Lt 04 01 022 Roulement 60 Lt...
- Page 39 Mescolatore planetario C-Line 40-60 Groupe relevage REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 17 04 005 Tige relevage 60 Lt Tige relevage 01 01 448 Came micro Pivot rotation cuve VEFRTKE40004 Bride axe 08 05 344 Corps micro Tête micro filetée...
- Page 40 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 Groupe relevage REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION VE 19 34 007 Plaque moteur 08 01 070 moteur Poulie moteur 05 25 015 Courroie de transmission...
- Page 41 Mescolatore planetario C-Line 40-60 Groupe arrière cuve REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 04 20 016 Rondelle autolubrifiante Rondelle autolubrifiant Pivot tampon cuve Tampon cuve 08 05 345 Pointe micro 08 05 344 Corps micro Bougie déplacement bras...
- Page 42 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 Groupe bras REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 01 01 449 Pivot centrage cuve 01 03 227 Couvercle volant 60 Ll VE TKE 60003 Bras relevage 60 L 01 03 226 Couvercle volant 40 Ll VE TKE 40003 Bras relevage 40 L plaque d’appui cuve 60 L...
- Page 43 Mescolatore planetario C-Line 40-60 Groupe amortisseur REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION Butée d’arrêt grille 01 01 451 Butée pour grille 01 03 084 Protection écrou Rondelle tige de relevage 18 06 001 Ressort hydraulique...
- Page 44 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 Groupe poulie REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 04 02 004 roulement Entretoise poulie 05 01 031 poulie...
- Page 45 Mescolatore planetario C-Line 40-60 Groupe clavier REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 01 03 222 Etiquette commandes VV 40 L 08 11 002 minuteur 01 03 235 Etiquette commandes 3V 40 L 08 05 199 Support lampe 01 03 223...
- Page 46 Batteur mélangeur C-LINE 40 - 60 Groupe arrière clavier REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION 08 05 203 Corps contacts 08 05 198 Corps contacts 08 05 297 potentiomètre 08 11 001 minuteur...
- Page 47 Mescolatore planetario C-Line 40-60 Groupe installation électrique REF. CODE DESCRIPTION REF. CODE DESCRIPTION transformateur 08 05 248 1 Invertisseur 380 V interrupteur contact 08 05 253 1 Invertisseur 220 V...