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Muffins anglais
vite faits
Donne 5 muffins
1
pâte à pizza (de commerce)
farine de maïs jaune pour
saupoudrer
Préchauffer l'appareil Breakfast
Central
au réglage no 5 ou au
MC
réglage désiré (le voyant vert s'allume
lorsque l'appareil est chaud).
Diviser la pâte à pizza en cinq
morceaux. Façonner chacun en une
rondelle et passer chacun des deux
côtés dans la farine de maïs afin de
les en enrober légèrement. Placer
une rondelle sur la plaque à
omelettes. Fermer le couvercle et
tourner l'appareil sur 180° vers la
droite.
Faire cuire au réglage no 4 ou au
réglage désiré pendant 8 minutes.
Minuter la durée de cuisson;
ignorer les bips !
Valeur nutritive d'un muffin :
Calories 85 (10 % des matières grasses)
• glucides 8 g • protéines 5 g
• lipides 6 g • gras saturés 0,7 g
• cholestérol 0 mg • sodium 500 mg
• calcium 3 mg • fibres 3 g
Œufs poêlés
enduit végétal de cuisson
2
gros œufs
Préchauffer l'appareil Breakfast
Central
au réglage no 2 ou au
MC
réglage désiré (le voyant vert s'allume
lorsque l'appareil est chaud).
Vaporiser les plaques à omelettes
d'enduit de cuisson. Casser les œufs
sur la plaque. Fermer le couvercle et
faire cuire au réglage no 2 ou autre
réglage désiré. Ne pas faire pivoter
l'appareil. Faire cuire pendant 2
minutes ou jusqu'au degré de
cuisson désiré.
Ne pas faire pivoter l'appareil.
Faire cuire pendant 2 minutes ou
jusqu'au degré de cuisson désiré.
Dans ce cas-ci, ignorer les bips!
Valeur nutritive d'une portion (2 œufs) :
Calories 129 (63 % des matières grasses)
• glucides 0,7 g • protéines 11 g
• lipides 9 g • gras saturés 3 g
• cholestérol 372 mg • sodium 125 mg
• calcium 47 mg • fibres 0 g
10
Pain de maïs
Donne 6 portions
1¼
tasse (300 mL) de farine
tout usage
¾
tasse (175 mL) de farine
de maïs
¼
tasse (50 mL) de sucre
2
c. à thé (10 mL) de poudre
à pâte
½
c. à thé (2,5 mL) de sel
1
tasse (250 mL) de lait
1
œuf, battu
¼
tasse (50 mL) d'huile végétale
Préchauffer l'appareil Breakfast
Central
MC
au réglage no 5 ou au
réglage désiré (le voyant vert
s'allume lorsque l'appareil est chaud).
Dans un grand bol, combiner
la farine, la farine de maïs, le sucre,
la poudre à pâte et le sel. Ajouter
le lait, l'œuf et l'huile; remuer
seulement jusqu'à ce que le mélange
soit humecté. Verser 1½ tasse
(375 mL) de ce mélange sur la plaque
à omelettes.
Fermer le couvercle et laisser cuire le
mélange pendant 30 secondes pour
qu'il prenne avant de faire pivoter le
gril. Tourner le gril sur 180° vers la
droite. Pour obtenir de meilleurs
résultats, ne pas ouvrir le gril
pendant la cuisson.
Remarque : On peut utiliser le
mélange pour pain au maïs de Betty
Crocker. Préparer selon les
instructions et verser sur la plaque du
gril à omelettes. Cependant, il ne faut
pas suivre la durée de cuisson
indiquée sur l'emballage, car elle sera
considérablement réduite avec le gril
Breakfast Central
.
MC
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 616 (9 % des matières grasses)
• glucides 61 g • protéines 9 g
• lipides 40 g • gras saturés 3 g
• cholestérol 6 mg • sodium 330 mg •
calcium 62 mg • fibres 5 g
RECETTES
Pour le gaufrier
Gaufres
bonne nuit
La grande partie de la préparation
de ces gaufres est faite la veille.
Le matin, vous n'avez qu'à ajouter
les œufs, l'extrait de vanille et
le bicarbonate de soude pendant
que le gaufrier réchauffe. La pâte
se conservera pendant trois jours
au réfrigérateur. Faites chauffer votre
gaufrier le matin, remuez la pâte et
savourez des gaufres bien fraîches
au petit-déjeuner.
Donne 6 gaufres
½
tasse (125 mL) d'eau chaude
(105 °F [40 °C])
1
c. à soupe (15 mL) de sucre
granulé
2¼
c. à thé (12,5 mL) de levure
sèche active (1 sachet)
2
tasses (500 mL) de lait entier,
chaud (environ 105 °F [40 °C])
½
tasse (125 mL) de beurre non
salé, fondu et refroidi
1
c. à thé (5 mL) de sel
2
tasses (500 mL) de farine tout
usage
2
gros œufs, légèrement battus
2
c. à thé (10 mL) d'extrait de
vanille pur
¼
c. à thé (1 mL) de bicarbonate
de soude
La veille, ou au moins 8 heures avant
la cuisson, combiner l'eau tiède, le
sucre granulé et la levure. Laisser
reposer 10 minutes jusqu'à ce que le
mélange soit mousseux. Ajouter le
lait chaud, le beurre fondu et le sel;
mélanger. Ajouter la farine et battre à
la main ou avec un batteur à main à
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