Table des Matières
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Type de
cuisson
Gâteaux à pâ-
te levée à gar-
niture fragile
(par ex. froma-
ge blanc, crè-
me, crème an-
glaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir
Biscuits
Type de
cuisson
Biscuits sablés
Short bread /
Petits sablés
Short bread /
Petits sablés
Biscuits à ba-
se de génoise
Pâtisseries à
base de
blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Biscuits/gâ-
teaux secs à
base de pâte
levée
Pâtisseries
feuilletées
Petits pains
Petits pains
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla-
teau)
Fonction du
Position de
four
Convection
naturelle
Fonction du
Position de
four
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Convection
naturelle
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Convection
naturelle
Chaleur tour-
nante
Température
la grille
en °C
3
160 - 180
Température
la grille
en °C
3
150 - 160
3
140
3
160
3
150 - 160
3
80 - 100
3
100 - 120
3
150 - 160
3
170 - 180
3
160
3
190 - 210
3
150
Durée (min)
1)
40 - 80
Durée (min)
10 - 20
20 - 35
1)
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
1)
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
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