Table des Matières
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TABLEAU DE DÉCONGÉLATION
Pièce et poids
BŒUF
Bœuf haché
1 livre/450 g
Viande à Ragoût
1 1/2 livre/675 g
Rôti de longe 2 lbs./900g
Portions
4(4onces/110 g)
PORC
Rôti de longe 2 lbs./900g
Travers de porc
1 livre/450 g
Côtelettes
4(5 onces/125 g)
Porc haché
1 livre/450 g
VOLAILLE
Poulet entier
2 1/2 livres/1125 g
Escalopes de poulet
1 livre/450 g
Poulet frit (découpé)
2 livres/900 g
Cuisses de poulet
1 1/2 livres/675 g
POISSONS ET CRUSTACÉS
Poisson entier
1 livre/450 g
Filets de poisson
1 1/2 livre/675 g
Crevettes
1/2 livre/225 g
* Ces durées sont approximatives car la température varie d'un congélateur à un autre.
Durée de la
Temps de Repos
décongélation
7-10 min.
15-20 min.
11-13 min.
25-30 min.
15-18 min.
45-60 min.
7-8 min.
15-20 min.
16-18 min.
45-60 min.
7-9 min.
25-30 min.
10-12 min.
25-30 min.
6-9 min.
15-20 min.
20-24 min.
45-90 min.
9-10 min.
15-30 min.
15-18 min.
25-30 min.
11-14 min.
15-30 min.
6-7 min.
15-20 min.
10-12 min.
15-20 min.
3-4 min.
10-15 min.
25
Techniques spéciales
Séparez et retirez les parties décongelées
avec une fourchette.
Séparez et réarrangez-les encore une fois.
Tournez la nourriture après la moitié du
temps.
Une protection est nécessaire.
Retournez-les à la moitié du temps de
décongélation.
Tournez la nourriture après la moitié du
temps.
Une protection est nécessaire.
Séparez et réarrangez-les encore une fois.
Séparez et retournez-les encore une fois.
Séparez et retirez les parties décongelées
avec une fourchette.
Séparez la partie inférieure. Retournez-les à
la moitié du temps de décongélation.
Recouvrez-les si nécessaire.
Séparez et réarrangez-les encore une fois.
Séparez et réarrangez-les encore une fois.
Séparez et réarrangez-les encore une fois.
Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
Recouvrez-les si nécessaire.
Séparez et retournez-les encore une fois.
Séparez et réarrangez-les encore une fois.
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