Kenwood FP270 Serie Mode D'emploi page 47

tabell med rekommenderade hastigheter
redskap/tillbehör
kniv
degredskap
vispskiva
skivor - skära/strimla
rivningsskiva
citruspress
mixer
kvarn
juicecentrifug
använda tillbehören
i tabellen ovan finns hastigheten angiven för varje tillbehör.
kniv/ degknådare
kniven är det mest mångsidiga tillbehöret. Konsistensen avgörs
av hur länge man kör. Använd momentanreglaget för grövre
konsistens.
Använd kniven när du gör mjuka kakor och pajdeg, hackar
grönsaker, nötter, och rått och kokt kött, gör paté och dippsåser,
puréar soppor och också när du gör ströbröd av kakor och
bröd.
Använd degknådaren till jäsdeg.
tips
kniv
Skär livsmedel som kött, bröd och grönsaker i cirka 2 cm stora
●
tärningar före körningen.
Bryt kakor i småbitar och släpp ner i matarröret medan maskinen
●
är igång.
När du gör pajdeg tar du fettet direkt från kylen och skär i 2 cm
●
stora tärningar.
Var noga med att inte bearbeta degen för länge.
●
degknådare
Lägg de torra ingredienserna i skålen och tillsätt vätskan genom
●
matarröret, när apparaten är igång. Kör tills det bildats en slät
och smidig degklump (60 sekunder).
Efter jäsning ska degen endast knådas för hand. Det är inte
●
tillrådligt att knåda den i skålen, eftersom det kan göra
matberedaren instabil.
dubbelvisp
Vispen ska endast användas till lätta, t.ex. äggvita, grädde,
torrmjölk, och när du vispar ägg och socker till sockerkaka. Den
förstörs av tyngre blandningar, som fett och mjöl.
funktion
Baka kakor
Arbeta samman fett och mjöl
Tillsätta vatten för att hålla samman
pajdegsingredienser
Hacka och puréa
Tjock soppa (500 ml vätska till 500 g torra
ingredienser)
Tunnare soppor/mjölk
jäsdegar
Äggvitor
Grädde
Fasta livsmedel, som morötter, hårdost
Mjukare livsmedel, som gurka, tomater
Parmesanost, potatis till kroppkakor
Citrusfrukter
All beredning
Örter
Nötter och kaffebönor
Hårda frukter och grönsaker, t.ex. morötter
och äpplen
Mjuka frukter, t.ex. tomater och druvor
hastighet
1 - 2
2
1 - 2
2
1 - 2
1 - 2
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2
1
använda vispen
1 Sätt fast drivaxeln och skålen på strömenheten.
2 Tryck in båda visparna stadigt i drivhuvudet.
3 Montera vispen genom att vrida den försiktigt tills den faller ner
över drivaxeln.
4 Tillsätt ingredienserna.
5 Sätt på locket - kontrollera att änden på axeln hamnar mitt i
locket.
6 Slå på.
viktigt
Vispen lämpar sig inte för kaksmet där alla
●
ingredienser blandas i en omgång, eller där man
börjar med att blanda fett och socker. Då kan vispen
skadas. Använd alltid knivbladet för sådan kaksmet.
tips
Du får bäst resultat om äggen har rumstemperatur.
●
Se till att skål och vispar är rena och fria från fett innan du vispar.
●
skär- och strimlingsskivor
Så här använder du skivorna.
vändbara skär- och strimlingsskivor - tjock
tunn
Använd strimlingssidan till ost, morötter, potatis och livsmedel
med liknande konsistens.
Använd skärsidan till ost, morötter, potatis, vitkål, gurka,
zucchini, rödbetor och lök.
rivskiva
River Parmesan-ost eller potatis till raggmunk.
säkerhet
Ta aldrig av locket förrän skärskivan är helt stilla.
●
Var försiktig när du hanterar skärskivorna - de är
●
extremt vassa
44
maxmängder
1kg totalvikt
250 g mjölvikt
400 g hackat magert kött
totalvikt
1 liter
600 ml
340 g mjölvikt
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 liter
10g
50g
800 g
500g
,