Kenwood FP270 Serie Mode D'emploi page 12

tabel met aanbevolen snelheden
werktuig/
hulpstuk
snijmes
deeghulpstuk
garde
schijven - snijden/schaven
raspschijf
citruspers
blender
molen
sapcentrifuge
het gebruik van de hulpstukken
zie de bovenstaande tabel voor de snelheid van ieder hulpstuk.
snijmes/ deeggereedschap
Het snijmes is het meest veelzijdige van alle hulpstukken. De
verwerkingstijd bepaalt de verkregen structuur. Gebruik de
pulsknop voor een grovere structuur.
Gebruik het snijmes voor het bakken van taarten en gebak, het
hakken van rauw en gekookt vlees, groenten, noten, paté,
dipsauzen, gepureerde soepen en verder om biscuits en brood
te verkruimelen.
Gebruik het deeggereedschap voor gegiste deegmengsels.
handige tips
snijmes
Snijd producten zoals vlees, brood en groenten in blokjes van
●
ongeveer 2 cm voor verwerking.
Biscuits moeten in stukken worden gebroken en in de
●
invoerkoker ingebracht terwijl de machine draait.
Bij het bereiden van gebak, gebruik vet dat direct uit de ijskast in
●
blokjes van 2 cm is gesneden.
Zorg ervoor de producten niet te fijn te bewerken.
●
deeg gereedschap
Plaats de droge ingrediënten in de kom en giet de vloeistof in de
●
invoerkoker terwijl de machine draait. Ga door totdat er zich een
elastische deegbal heeft gevormd. Dit duurt 60 seconden.
Kneed het opnieuw, alleen met de hand. Het wordt niet
●
aanbevolen om het herkneden in de kom uit te voeren aangezien
de keukenmachine daar instabiel van kan worden.
functie
Taarten bakken
Vet in bloem wrijven
Water toevoegen om te combineren
Ingrediënten voor gebak
Hakken en pureren
Dikke soepen (500 ml vloeistof tot 500 g droge
ingrediënten)
Dunnere soepen/melk
mengsels met gist
Eiwit
Slagroom
Stevige voedingsproducten zoals wortels,
harde kazen
Zachtere producten zoals komkommers, tomaten
Parmezaanse kaas, aardappelen voor Duitse
aardappelknoedels
Citrusvruchten
Alle verwerking
Kruiden
Noten en koffiebonen
Hard fruit en harde groenten, zoals wortels
en appels
Zacht fruit, zoals tomaten en druiven
snelheid
1 - 2
2
1 - 2
2
1 - 2
1 – 2
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2
1
aangedreven dubbele garde
Gebruik voor de lichte mengsels en het kloppen van eieren
bijvoorbeeld alleen eiwitten, room, poedermelk en suiker voor
vetvrije biscuits. Zwaardere mengsels zoals vet en bloem
beschadigen de garde.
het gebruik van de garde
1 Bevestig de aandrijfas en de kom op het motorhuis.
2 Druk iedere menger stevig in de aandrijfkop.
3 Breng de garde aan door deze zorgvuldig te draaien totdat zij
over de aandrijfas valt.
4 Voeg de ingrediënten toe.
5 Breng het deksel aan - controleer of de bovenkant van de
aandrijfas zich in het midden van het deksel bevindt.
6 Zet het apparaat aan.
belangrijk
De garde is niet geschikt voor het mengen van instant
●
cakemix of boter en suiker, aangezien hierdoor de garde
beschadigd raakt. Gebruik altijd het meslemmet voor de
bereiding van cakes en taarten.
handige tips
De beste resultaten worden verkregen wanneer de eieren op
●
kamertemperatuur zijn.
Controleer of de kom en de gardes schoon en vetvrij zijn voordat u
●
gaat kloppen.
9
maximum capaciteit
1 kg totaalgewicht
250 g bloem
400 g totaalgewicht gehakt
mager vlees
1 liter
600 ml
340 g bloem
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 liter
10g
50g
800 g
500 g