Réduction - Sage the Fast Slow Pro BPR700 Guide Rapide

CUISSON LENTE
1. Tournez le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) jusqu'à ce que l'indicateur
atteigne le réglage SLOW COOK (Cuisson
lente). Appuyez sur le bouton START/SELECT
(Démarrer/Sélectionner) pour confirmer.
2. Tournez le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) jusqu'à ce que l'indicateur
à droite de l'écran LCD atteigne le réglage
désiré.
3. Le nombre en haut de l'écran LCD
indique la température prédéfinie pour le
réglage sélectionné. Tournez le bouton
TEMPERATURE/PRESSURE (Température/
Pression) vers la gauche pour réduire la
température ou vers la droite pour augmenter
la température. La température peut être réglée
sur deux valeurs prédéfinies, LO (Faible) ou HI
(Élevée).
4. Le nombre en bas de l'écran LCD indique le
temps de cuisson prédéfini pour le réglage
sélectionné. Tournez le bouton TIME (Durée)
vers la gauche pour réduire le temps de
cuisson ou vers la droite pour augmenter
le temps de cuisson. La durée peut être réglée
de 2 à 12 heures.
5. L'indication KEEP WARM (Maintenir au
chaud) signifie que la fonction de maintien au
chaud démarrera automatiquement après le
cycle de cuisson lente. Appuyez sur le bouton
KEEP WARM (Maintenir au chaud) sur le
panneau de commande pour sélectionner
ou désélectionner la fonction.
6. Placez les aliments dans la cuve amovible.
Vérifiez que la cuve contient au moins 1 L
de nourriture et de liquide au total.
1 L MINIMUM
D'ALIMENTS
SOLIDES
ET LIQUIDES
COMBINÉS
14
7. Fermez le couvercle mais ne le verrouillez pas.
8. Retirez la soupape de décompression
du couvercle.
9. Appuyez sur le bouton START/SELECT
(Démarrer/Sélectionner) pour commencer la
cuisson. Le rétroéclairage du bouton STOP/
CANCEL (Arrêter/Annuler) devient rouge
et l'écran LCD devient orange.
10. Le compte à rebours s'affiche et démarre
automatiquement. La durée peut être réglée
durant le cycle de cuisson lente en tournant
le bouton TIME (Durée). Il est possible
d'interrompre le cycle à tout moment en
appuyant sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler). Pour terminer le cycle,
appuyez sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler) pendant 2 secondes.
11. À la fin du cycle de cuisson lente, l'autocuiseur
démarre automatiquement la fonction
Maintenir au chaud. L'écran LCD affiche le
texte KEEP WARM (Maintenir au chaud) et
la minuterie démarre, celle-ci pouvant aller
jusqu'à 2 heures maximum. Il est possible
d'interrompre le cycle de maintien au chaud à
tout moment en appuyant sur le bouton STOP/
CANCEL (Arrêter/Annuler).
12. Si la fonction Maintenir au chaud n'a pas été
sélectionnée, l'autocuiseur émet un signal
sonore, le rétroéclairage du bouton STOP/
CANCEL (Arrêter/Annuler) s'éteint et l'écran
LCD devient bleu.
13. Après 5 minutes d'inactivité, le mode veille
s'active. Le rétroéclairage du bouton et celui
de l'écran LCD s'éteignent.
RÉDUCTION
Le réglage REDUCE (Réduction) est idéal pour
épaissir et donner plus de saveur aux sauces,
sirops et bouillons.
1. Tournez le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) jusqu'à ce que l'indicateur
atteigne le réglage REDUCE (Réduction).
Appuyez sur le bouton START/SELECT
(Démarrer/Sélectionner) pour confirmer.
2. Le nombre en haut de l'écran LCD indique
la température prédéfinie pour le réglage
REDUCE (Réduction). Tournez le bouton
TEMPERATURE/PRESSURE (Température/
Pression) vers la gauche pour réduire la
température ou vers la droite pour augmenter
la température. La température peut être réglée
sur trois valeurs prédéfinies, LO (Faible), MED
(Moyenne) ou HI (Élevée).
3. Le nombre en bas de l'écran LCD indique le
temps de cuisson prédéfini pour le réglage
REDUCE (Réduction). Tournez le bouton TIME
(Durée) vers la gauche pour réduire le temps
de cuisson ou vers la droite pour augmenter
le temps de cuisson. Le temps de cuisson peut
être réglé jusqu'à 2 heures.
4. Versez le liquide à réduire dans la cuve
amovible.
REMARQUE
Pour réduire la sauce de cuisson sous pression ou
de cuisson lente, retirez la viande ou les légumes
cuits.
Une fois que la sauce a atteint la consistance et
la saveur désirées, remettez la viande et laissez
chauffer quelques minutes avant de servir.
5. Appuyez sur le bouton START/SELECT
(Démarrer/Sélectionner) pour commencer la
cuisson. Le rétroéclairage du bouton STOP/
CANCEL (Arrêter/Annuler) devient rouge
et l'écran LCD devient orange en indiquant
PREHEATING (Préchauffage).
6. Laissez le couvercle ouvert en position relevée.
Si le couvercle n'a pas été ouvert, l'autocuiseur
émet un signal sonore et le texte OPEN LID
(Ouvrir couvercle) s'affiche à l'écran.
7. Lorsque l'autocuiseur a atteint la température
souhaitée, l'indication PREHEATING
(Préchauffage) disparaît. Versez le liquide
à réduire dans la cuve amovible.
8. Le compte à rebours démarre. La durée
peut être réglée durant le cycle de réduction
en tournant le bouton TIME (Durée). Il est
possible d'interrompre le cycle à tout moment
en appuyant sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler). Pour terminer le cycle,
appuyez sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler) pendant 2 secondes.
9. À la fin du cycle de réduction, l'autocuiseur
émet un signal sonore, le rétroéclairage du
bouton STOP/CANCEL (Arrêter/Annuler)
s'éteint et l'écran LCD devient bleu.
10. Après 5 minutes d'inactivité, le mode veille
s'active. Le rétroéclairage du bouton et celui
de l'écran LCD s'éteignent.
SAISIE
Le réglage SEAR (Saisie) est conçu pour améliorer
et accentuer la saveur des aliments en les faisant
caraméliser et brunir dans la cuve avant la cuisson
sous pression ou la cuisson lente.
1. Tournez le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) jusqu'à ce que l'indicateur
atteigne le réglage SEAR (Saisie). Appuyez
sur le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) pour confirmer.
2. Le rétroéclairage du bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler) devient rouge et l'écran LCD
devient orange en indiquant PREHEATING
(Préchauffage).
3. Laissez le couvercle ouvert en position relevée.
Si le couvercle n'a pas été ouvert, l'autocuiseur
émet un signal sonore et le texte OPEN LID
(Ouvrir couvercle) s'affiche à l'écran.
4. Lorsque l'autocuiseur a atteint la température
souhaitée, l'indication PREHEATING
(Préchauffage) disparaît. Placez les aliments
à cuire dans la cuve amovible.
5. La minuterie démarre, celle-ci pouvant
atteindre 45 minutes maximum. Il est possible
de mettre le cycle en pause à tout moment
en appuyant sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler). Pour terminer le cycle,
appuyez sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler) pendant 2 secondes.
6. À la fin du cycle de saisie, l'autocuiseur émet
un signal sonore, le rétroéclairage du bouton
STOP/CANCEL (Arrêter/Annuler) s'éteint
et l'écran LCD devient bleu.
7. Après 5 minutes d'inactivité, le mode veille
s'active. Le rétroéclairage du bouton et celui
de l'écran LCD s'éteignent.
SAUTÉ
Le réglage SAUTÉ est idéal pour faire fondre et
caraméliser l'ail, les oignons et les petits aliments
avant la cuisson sous pression ou la cuisson lente.
1. Tournez le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) jusqu'à ce que l'indicateur
atteigne le réglage SAUTÉ. Appuyez sur
le bouton START/SELECT (Démarrer/
Sélectionner) pour confirmer.
2. Le nombre en haut de l'écran LCD indique
la température prédéfinie pour le réglage
SAUTÉ. Tournez le bouton TEMPERATURE/
PRESSURE (Température/Pression) vers la
gauche pour réduire la température ou vers
la droite pour augmenter la température.
La température peut être réglée sur trois
valeurs prédéfinies, LO (Faible), MED
(Moyenne) ou HI (Élevée).
3. Appuyez sur le bouton START/SELECT
(Démarrer/Sélectionner) pour commencer la
cuisson. Le rétroéclairage du bouton STOP/
CANCEL (Arrêter/Annuler) devient rouge
et l'écran LCD devient orange en indiquant
PREHEATING (Préchauffage).
4. Laissez le couvercle ouvert en position relevée.
Si le couvercle n'a pas été ouvert, l'autocuiseur
émet un signal sonore et le texte OPEN LID
(Ouvrir couvercle) s'affiche à l'écran.
5. Lorsque l'autocuiseur a atteint la température
souhaitée, l'indication PREHEATING
(Préchauffage) disparaît. Placez les aliments
à cuire dans la cuve amovible.
6. La minuterie démarre. Il est possible
d'interrompre le cycle à tout moment en
appuyant sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler). Pour terminer le cycle,
appuyez sur le bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler) pendant 2 secondes.
7. À la fin du cycle de cuisson sautée,
l'autocuiseur émet un signal sonore, le
rétroéclairage du bouton STOP/CANCEL
(Arrêter/Annuler) s'éteint et l'écran LCD devient
bleu.
8. Après 5 minutes d'inactivité, le mode veille
s'active. Le rétroéclairage du bouton et celui
de l'écran LCD s'éteignent.
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