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Chère cliente,
cher client,
Vous avez été bien avisés en achetant ce FOUR MIXTE, qui est un appareil de pointe
présentant de nouveaux aspects et méthodes de travail.
Cet appareil de haute performance vous offre beaucoup de possibilités de maniement
que vous utiliserez pleinement. Mais afin d'atteindre ces objectifs, il faut tout d'abord se
familiariser avec le maniement. Nous vous prions de lire attentivement ce
"Manuel d'installation et le Mode d'emploi".
Le fonctionnement
Le four mixte travaille selon le programme choisi en mode « air pulsé », « vapeur », « mixte »,
(la combinaison des deux) et en mode « basse température ».
Les Eloma fours mixtes sont destinés pour l'usage professionnel.
Les modes de cuisson
Vapeur
Mixte
Air pulsé
Régénération
Touche multifonctions
Les Eloma fours mixtes sont destinés pour l'usage professionnel.
Consignes de sécurité
Attention!
-
L'installation, la mise en service et la maintenance de l'appareil doivent être effectués uniquement par du
personnel Eloma ou par un service specialisé.
Attention!
- Une installation, un service, une maintenance ou un nettoyage incorrects ainsi que toute
modification apportée à l'appareil peuvent entraîner des dommages, des blessures ou même la mort. - Veuillez
lire attentivement les instructions d'installation avant d'installer l'appareil.
Comportement en cas d'odeur de gaz.
- Fermer aussitôt l'arrivée du gaz.
- Ne toucher à aucun dispositif de commutation électrique.
- Veiller à bien aérer le local.
- Éviter tout feu nu et toute création d'étincelle.
- Utiliser un téléphone externe et informer aussitôt l'entreprise distributrice de gaz concernée
(si elle n'est pas joignable, alerter les pompiers)
501018 MA/MB/MB Gaz Vers. 1.3
La cuisson « vapeur » est une cuisson douce et soignée.
Les produits sont cuits à une température constante entourés
de vapeur.
La cuisson « mixte » figure la combinaison automatique des
deux modes vapeur et air pulsé offrant une perte de poids
minimale.
La cuisson « air pulsé » est parfaite pour rôtir, griller gratiner
et pour la pâtisserie
Régénérer des assiettes et des récipients dans trois
ambiances de température
Fonctions pouvant être attribuées à la touche multifonctions :
Banquet/régénérer, Cuisson BT, Cuisson Delta-T, E/2 puissance de chauffe réduite
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