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TABELA DE COZEDURA
Alimento
Vitela 1,5 Kg
Porco 1,5 Kg
Borrego 1,5 Kg
Peru 4 Kg
Frango 1,25 Kg
Pimentos Vermelhos
Assados 1,25 Kg
Tomates Recheados
4 U.
pescada assada /
bacalhau no forno
1,5 Kg
camarão no forno
1 Kg
Pizza
descongelação
para todo o tipo
de alimentos
Fermentação massa
pão/bolos
8.4.1 Bolachas de
manteiga
8.4.2
Madalenas
8.5.1 Pão-de-ló
esponjoso sem
gordura
8.5.2 Tarte de maça
9.1 Superfície de
gratinado
Programa e temperatura
190º C
210º C 50 - 60 min
150º C
180º C 85 - 95 min
200º C
220º C 40 - 50 min
170º C
190º C
210º C
230º C 50 - 60 min
190º C
210º C 30 - 40 min
200º C
220º C
210º C
230º C
220º C
240º C
200º C
220º C
75º C
40º C
40º C
-
-
50º C
50º C
175º C
185º C
* 160º C
180º C
* 180º C
185º C
* 180º C 50 - 55 min
* 250º C
Tempo
Posição
115 - 125
min
15 - 19 min
7 - 9 min
4 - 5 min
18 - 22 min
25 - 30 min
22 min
23 min
45 min
25 min
40 min
40 -45 min
2 - 3 min
Pré-aque-
Accesorios
ciment
1
não
2
não
2
não
1
não
1
não
2
não
2
não
2
sim
4
sim
1
sim
2
não
0
não
Tabuleiro
3
sim
profundo
Tabuleiro
2
sim
profundo
Tabuleiro
3
não
profundo/
1
standard
Molde so-
1
não
bre grelha
2 moldes sobre
3
não
1 grelhas e
1
Tabuleiro
2
não
Grelha
2 moldes sobre
3
não
1 grelhas e
1
Tabuleiro
Pré-aque-
Cozedura 2-3
cimento
4
min. sobre
durante 5
grelha
min
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