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Avant l'utilisation
Assurez-vous que l'appareil, et surtout les parties qui entrent en contact avec la nourriture, soit
parfaitement nettoyés. Utilisez de l'eau bouillante pour le nettoyage.
Mettez l'appareil sur une surface stable et solide afin d'éviter qu'il ne tombe lorsque il est plein.
La source de chaleur qui chauffe l'appareil ne peut pas être dangereuse pour l'utilisateur.
Assurez-vous que le jus ne fermente pas. Ceci empêcherait le jus de couler et de sortir par le robinet.
Le début d'un processus de fermentation dépend de l'environnement. A une température de 18°C, le
jus peut commencer à fermenter après environ 12 heures (ceci est purement indicatif et un simple
exemple). Contrôlez la densité du jus avant de le pasteuriser. La densité déterminera la vitesse de la
pasteurisation. Si le jus est trop épais, la pasteurisation se fera très lentement ou pas du tout. Pour un
jus sans dépôt, il doit être filtré. Ou place dans le réfrigérateur avant la pasteurisation.
Utilisation
1.
Après le nettoyage, l'appareil peut être utilisé pour le remplir les bouteilles
2.
Assurez-vous que le robinet de la conduite d'eau soit ferme.
3.
Remplissez le récipient inférieur d'eau jusqu'à la marque.
4.
Vissez le récipient supérieur sur celui dus bas.
5.
Ne le vissez pas trop, le fil peut casser.
6.
Chauffez l'eau à la température désirée (afin d'éviter une fermentation, le jus doit être chauffé à
minimum 75°C). Gardez cette température constante (réglez la source de chaleur ou adaptez la
vitesse de remplissage)
7.
Remplissez le récipient supérieur avec de l'eau.
8.
Placez une bouteille en-dessous du robinet à jus. Ne tenez pas la bouteille pendant le remplissage.
Celle-ci peut casser à cause du choc thermique. Mettez la bouteille dans une casserole.
9.
Ouvrez le robinet et remplissez la bouteille.
Il faut compter environ 1 minute avant que le jus ne commence à couler.
10.
Contrôlez la température sur le thermomètre du robinet et réglez l'ouverture du robinet pour que la
température ne descende pas sous la limite.
11.
Fermez la bouteille hermétiquement.
Nettoyer
Important:
La spirale doit être nettoyé immédiatement une fois le jus a été stérilisé. Le jus ne peut pas sécher
dans la spirale. Utilisez de l'eau chaude avec du vinaigre ou un nettoyant adapté.
Pour un traitement sain et hygiénique de la nourriture, vous devez toujours garder votre appareil et
son environnement propre.
N'utilisez jamais de produits chimiques qui ne conviennent pas à la nourriture.
Brouwland
Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - Belgique
Tel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)11-34.73.59
sales@brouwland.com • www.brouwland.com
Mode d'emploi
015.406.2
Pasteurisateur ECO 100
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