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3 ‐
Trop de liquide provoque l'adhérence du mélange au mélangeur (9) et à la cuve (8). Si on rajoute de la farine
par les ouvertures du couvercle, (7) on améliore le mélange, mais les résidus qui se sont collés au mélangeur
ou à la cuve peuvent rester attachés et il faudra les enlever à la main lors du nettoyage des accessoires.
4 ‐
Trop peu de liquide peut empêcher la cohésion de la pâte. Rajouter du liquide par les ouvertures du
couvercle (7) jusqu'à l'obtention d'un mélange satisfaisant. Il est conseillé de rajouter le liquide petit à petit
pour éviter les problèmes du point 3.
5 ‐
Contrôler le volume total du mélange et éviter de remplir la cuve (8) à plus de 1,6 l de farine et de liquide. Un
chargement excessif peut endommager la cuve (8) et le couvercle (7).
6 ‐
Démonter et nettoyer le couvercle (7), le mélangeur (9) et la cuve (8) à la fin de chaque utilisation.
ACCESSOIRE MACHINE PATE
Corps en aluminium alimentaire, vis sans fin et filières en résine acétal haute résistance à usage alimentaire. Doté de
10 filières pour spaghetti, bucatini, tagliatelle, macaroni, pappardelle,...
UTILISATION DE LA MACHINE À PATE
PREPARATION DE LA PATE
Pour un meilleur usage de la machine à pâte, il est conseillé de préparer un mélange de 2,0 kg de farine de blé et de
0,750 kg de matière liquide en œufs et eau dosés à volonté.
FAIRE LA PATE
Préparer la pâte de façon à ce qu'elle soit tendre, compacte mais élastique et la couper en morceaux de la grandeur
d'une noix.
S'assurer que la bague de serrage (11) soit bien vissée et la filière (9) soit bien installée.
Introduire les noix de pâte par la partie supérieure de la machine à tréfiler et démarrer le moteur. Couper la pâte
tréfilée à la longueur souhaitée avec un couteau. La poser bien étalée
pour éviter qu'elle ne colle au plan de travail pour la faire sécher en cas de consommation immédiate ou dans le
congélateur pour la conservation.
Eteindre le moteur une fois le travail terminé.
CHANGEMENT DE LA FILIERE
Eteindre le moteur et le débrancher.
Dévisser la bague de serrage (11) dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
Enlever la filière (9) à changer et positionner la nouvelle.
Bloquer la nouvelle filière (9) en vissant la bague de serrage (11) dans le sens des aiguilles d'une montre.
DEMONTAGE ET NETTOYAGE
A la fin de chaque opération de tréfilage, il est conseillé de démonter et de bien nettoyer la machine à pâte.
Eteindre le moteur et le débrancher.
Dévisser les écrous de blocage qui fixent la machine à tréfiler au couvercle du moteur réducteur (6).
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